Domaine Salmon – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé AOP
13,90 €
Domaine Salmon – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé AOP
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
13,90 €
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
Das Produkt
Domaine Salmon – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé AOP ist ein Weißwein von Domaine Salmon aus Vallée de la Loire, Frankreich (Château-Thébaud). Rebsorte: Melon de Bourgogne. Jahrgang 2025. Qualitätsstufe: AOP – Appellation d’Origine Protégée (AOC). 12 % Vol, 0,75 l, Verschluss Nomacorc.
Geschmack & Qualität
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
Verwendung & Serviervorschläge
- Passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten an cremigen Saucen aber auch zu gekochtem Geflügel an Pilzen oder Ziegenkäse
Über den Hersteller
„Ich war grade einmal 20, als ich die Herausforderung und damit das Weingut meines Großvaters übernahm.“ sagt Dominique Salmon. Die Domain besteht bereits seit 1880 und ist seit ihrer Gründung in Familienhand. Es ist ein Wein mit viel Geschichte und ein großer Erfahrungsschatz, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Für Dominique ist die Leitung des Weinguts keineswegs eine Bürde, er setzte sich von Anfang an ein ehrgeiziges Ziel. Er wollte das Potenzial, welches das Weingut birgt voll nutzen, sodass seine Muscadets zu den großartigsten Weinen der Region gehören. Leidenschaftlich und mit viel Engagement arbeitet er seitdem für dieses Ziel. „Wir sind jeden Tag in den Weinbergen. Nur mit viel Arbeit und genauer Beobachtung können große Weine entstehen“, ist er überzeugt. Die Reben, die sein Großvater anpflanzte, wachsen bis heute in den Weinbergen, viele sind über 50 Jahre alt, einige haben sogar fast 70 Jahre erreicht. Die Wurzeln reichen tief in die Granitböden und sichern eine gute Versorgung mit wichtigen Nährstoffen und Wasser. Die Erträge werden gering gehalten, damit die Trauben hohe Extraktstoffe entwickeln. Eine traditionelle und umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge ist für Dominique unabdingbar. So sind Düngungen durch gezielte Zeilenbegrünung und eine schonende mechanische Bodenbearbeitung ein absolutes Minimum. Dass sich der hohe Arbeitsaufwand lohnt zeigen die vielen Auszeichnungen, die Dominique Salmon regelmäßig für seine Weine erhält. Allerdings ist er nicht mehr ganz allein dafür verantwortlich, denn seine Frau Catherine und auch sein Sohn Michaël arbeiten mit. So ist bereits jetzt für die Zukunft gesorgt.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé?
Der Wein zeigt Aromen von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit komplexer, anhaltender Mineralität und rundem, frischem Charakter – typisch für Weine von Granit-Böden.
Aus welcher Region stammt dieser Muscadet?
Der Wein kommt von der Domaine Salmon aus Château-Thébaud im Vallée de la Loire, Frankreich. Die Reben wachsen auf mineralischen Granitböden, die dem Wein seine charakteristische Terroirprägung verleihen.
Bei welcher Temperatur sollte man diesen Weißwein servieren?
Der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie sollte gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. So kommen die frische Aromatik und die mineralische Struktur am besten zur Geltung.
Wie lange ist der Muscadet Grande Reservé lagerfähig?
Dieser Premium-Muscadet mit Sur Lie-Ausbau hat ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Der Wein entwickelt mit etwas Flaschenreife zusätzliche Komplexität, kann aber auch jung genossen werden.
Welche Speisen passen zu diesem Loire-Weißwein?
Der mineralische Muscadet harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln und gegrilltem Fisch. Auch zu Ziegenkäse, leichten Vorspeisen und Salaten ist er ein idealer Begleiter.
| Getränkeart | Weißwein |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Vallée de la Loire |
| Ort | Château-Thébaud |
| Weingut | Domaine Salmon |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorte | Melon de Bourgogne |
| Qualitätsstufe | AOP – Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 12 |
| Süßegrad | trocken |
| Verschluss | Nomacorc |
| Bodenart | Granit |
| Einzellage | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Gastronomische Empfehlung | Passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten an cremigen Saucen aber auch zu gekochtem Geflügel an Pilzen oder Ziegenkäse |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 1.4 |
| Säuregehalt in g/l | 6.3 |
| Artikelnummer | 4023040 |
| Inverkehrbringer | Domaine Salmon, FR 44690 Château-Thébaud |
| EAN | 3480260005101 |
Nährwertabelle
Enthält: SULFITE
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
Das Produkt
Domaine Salmon – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé AOP ist ein Weißwein von Domaine Salmon aus Vallée de la Loire, Frankreich (Château-Thébaud). Rebsorte: Melon de Bourgogne. Jahrgang 2025. Qualitätsstufe: AOP – Appellation d’Origine Protégée (AOC). 12 % Vol, 0,75 l, Verschluss Nomacorc.
Geschmack & Qualität
Viel Konzentration und Terroirprägung: Duft von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten; der Wein ist geprägt durch einen komplexen und anganhaltenden mineralischen Eindruck, der durch einen runden Körper und viel Struktur ergänzt wird.
Verwendung & Serviervorschläge
- Passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten an cremigen Saucen aber auch zu gekochtem Geflügel an Pilzen oder Ziegenkäse
Über den Hersteller
„Ich war grade einmal 20, als ich die Herausforderung und damit das Weingut meines Großvaters übernahm.“ sagt Dominique Salmon. Die Domain besteht bereits seit 1880 und ist seit ihrer Gründung in Familienhand. Es ist ein Wein mit viel Geschichte und ein großer Erfahrungsschatz, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Für Dominique ist die Leitung des Weinguts keineswegs eine Bürde, er setzte sich von Anfang an ein ehrgeiziges Ziel. Er wollte das Potenzial, welches das Weingut birgt voll nutzen, sodass seine Muscadets zu den großartigsten Weinen der Region gehören. Leidenschaftlich und mit viel Engagement arbeitet er seitdem für dieses Ziel. „Wir sind jeden Tag in den Weinbergen. Nur mit viel Arbeit und genauer Beobachtung können große Weine entstehen“, ist er überzeugt. Die Reben, die sein Großvater anpflanzte, wachsen bis heute in den Weinbergen, viele sind über 50 Jahre alt, einige haben sogar fast 70 Jahre erreicht. Die Wurzeln reichen tief in die Granitböden und sichern eine gute Versorgung mit wichtigen Nährstoffen und Wasser. Die Erträge werden gering gehalten, damit die Trauben hohe Extraktstoffe entwickeln. Eine traditionelle und umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge ist für Dominique unabdingbar. So sind Düngungen durch gezielte Zeilenbegrünung und eine schonende mechanische Bodenbearbeitung ein absolutes Minimum. Dass sich der hohe Arbeitsaufwand lohnt zeigen die vielen Auszeichnungen, die Dominique Salmon regelmäßig für seine Weine erhält. Allerdings ist er nicht mehr ganz allein dafür verantwortlich, denn seine Frau Catherine und auch sein Sohn Michaël arbeiten mit. So ist bereits jetzt für die Zukunft gesorgt.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Grande Reservé?
Der Wein zeigt Aromen von weißen Blüten und frischen hellroten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich mit komplexer, anhaltender Mineralität und rundem, frischem Charakter – typisch für Weine von Granit-Böden.
Aus welcher Region stammt dieser Muscadet?
Der Wein kommt von der Domaine Salmon aus Château-Thébaud im Vallée de la Loire, Frankreich. Die Reben wachsen auf mineralischen Granitböden, die dem Wein seine charakteristische Terroirprägung verleihen.
Bei welcher Temperatur sollte man diesen Weißwein servieren?
Der Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie sollte gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. So kommen die frische Aromatik und die mineralische Struktur am besten zur Geltung.
Wie lange ist der Muscadet Grande Reservé lagerfähig?
Dieser Premium-Muscadet mit Sur Lie-Ausbau hat ein gutes Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Der Wein entwickelt mit etwas Flaschenreife zusätzliche Komplexität, kann aber auch jung genossen werden.
Welche Speisen passen zu diesem Loire-Weißwein?
Der mineralische Muscadet harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln und gegrilltem Fisch. Auch zu Ziegenkäse, leichten Vorspeisen und Salaten ist er ein idealer Begleiter.
| Getränkeart | Weißwein |
|---|---|
| Land | Frankreich |
| Region | Vallée de la Loire |
| Ort | Château-Thébaud |
| Weingut | Domaine Salmon |
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorte | Melon de Bourgogne |
| Qualitätsstufe | AOP – Appellation d’Origine Protégée (AOC) |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 12 |
| Süßegrad | trocken |
| Verschluss | Nomacorc |
| Bodenart | Granit |
| Einzellage | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Gastronomische Empfehlung | Passt perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten an cremigen Saucen aber auch zu gekochtem Geflügel an Pilzen oder Ziegenkäse |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 1.4 |
| Säuregehalt in g/l | 6.3 |
| Artikelnummer | 4023040 |
| Inverkehrbringer | Domaine Salmon, FR 44690 Château-Thébaud |
| EAN | 3480260005101 |
Nährwertabelle
Enthält: SULFITE
| Brennwert | 290 kJ / 69 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Château-Thébaud – Granit, Klippen und Muscadet mit Tiefgang
Südlich von Nantes liegt das malerische Dorf Château-Thébaud, das sich über beide Ufer der Maine erstreckt. Die steilen Klippen entlang des Flusses bestehen aus Granodiorit, bekannt als „Granit von Château-Thébaud“, und prägen das einzigartige Terroir der Region.
Die Weinberge des Cru Château-Thébaud sind Teil der Appellation Muscadet Sèvre et Maine und zeichnen sich durch ihre südliche Ausrichtung und gut durchlässigen Böden aus. Die Rebsorte Melon de Bourgogne gedeiht hier besonders gut und bringt Weine mit bemerkenswerter Frische und Mineralität hervor.
Die Weine aus Château-Thébaud werden traditionell in unterirdischen, glasierten Zementtanks ausgebaut und reifen mindestens 24 Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess verleiht den Weinen eine cremige Textur, komplexe Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Fenchel und Anis sowie eine markante salzige Note im Abgang.
Château-Thébaud ist nicht nur für seine Weine bekannt, sondern auch für seine beeindruckende Landschaft. Der Aussichtspunkt „Porte-Vue“ bietet einen spektakulären Blick auf die Schlucht der Maine und die umliegenden Weinberge, was den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
