Cantalupi Chardonnay Salento IGP 2023 – Conti ZeccaHerkunft und TerroirDieser Weißwein stammt vom traditionsreichen Weingut Conti Zecca im Herzen des Salento, der südlichsten Spitze Apuliens. Cantalupi ist zugleich der Name eines der vier Familienguts-Standorte rund um Leverano und Salice Salentino. Die Reben wachsen auf Böden alluvialen Ursprungs mit einem deutlichen Anteil an Kalkstein, der dem Wein seine Frische und mineralische Klarheit verleiht. Das warme, mediterrane Klima des Salento mit kühlenden Brisen von Adria und Ionischem Meer sorgt für vollreife Trauben bei gleichzeitig lebendiger Säure.Rebsorte und AusbauDer Cantalupi Chardonnay basiert auf 85 Prozent Chardonnay, ergänzt durch rund 15 Prozent weiterer regionaltypischer Rebsorten. Nach der Lese folgen Entrappung und sanfte Pressung, anschließend vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die fruchtigen und floralen Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in mit Lebensmittelharz beschichteten Betontanks, sodass der Wein ohne prägende Holznote rein und sortentypisch bleibt. Der Alkoholgehalt liegt bei moderaten 12,5 Volumenprozent.CharakteristikIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb. Das Bukett ist floral und fruchtig und wird von feinen Anklängen tropischer Früchte begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und gut ausbalanciert, mit unkomplizierter Trinkfreude und einem sauberen, animierenden Abgang. Ein geradliniger, gut gekühlter Weißwein für den unbeschwerten Genuss.WeingutDie Familie Zecca ist seit 1580 in Leverano im Salento verwurzelt; 1884 wurde ihr von Papst Leo XIII. der Grafentitel verliehen. Den Grundstein für den heutigen Betrieb legte Alcibiade Zecca 1935 mit der Gründung einer für die Zeit hochmodernen Kellerei, in der bis heute Nachfahren der Familie arbeiten. Conti Zecca bewirtschaftet rund 320 Hektar Rebfläche, verteilt auf die vier Güter Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno und Santo Stefano, und zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinerzeugern des Salento.Gut zu wissen – Wie lange ist der Cantalupi Chardonnay haltbar?Als frischer, im Stahl und Betontank ausgebauter Weißwein ist der Cantalupi Chardonnay auf jungen, fruchtbetonten Genuss ausgelegt und sollte idealerweise innerhalb von ein bis zwei Jahren nach dem Jahrgang getrunken werden. So kommen seine floralen und tropischen Aromen sowie die lebendige Frische am besten zur Geltung.