Herkunft und Terroir

Der Domaine du Cinquau liegt im Herzen der Jurançon-Appellation im Südwesten Frankreichs, unweit der Pyrenäen. Das Terroir für die „Sensations“-Cuvée charakterisiert sich durch siliko-argileuse Böden, durchsetzt mit Kalk und kiesigem Geröll. Diese Bodenmischung liefert eine gute Drainage und sorgt gleichzeitig für Mineralität und ein nachhaltiges Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische. Das Klima ist geprägt von mäßiger Atlantik-Einwirkung, mit warmen Tagen und kühleren Nächten, wodurch sich die Aromatik der Rebsorten besonders deutlich herausbildet.

Rebsorte und Ausbau

Die Cuvée „Sensations“ wird überwiegend aus Gros Manseng, kleiner zu Teilen aus Petit Manseng und Petit Courbuvinifiziert.Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, was eine präzise Steuerung der Temperatur erlaubt und hilft, die frischen Frucht- und Blütenaromen zu bewahren, ohne übermäßige Holzeinflüsse.

Charakteristik

Die „Sensations“-Cuvée zeigt sich mit lebhafter Frische und einer komplexen Aromatik. Im Bouquet dominieren Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Fruchtnoten wie Pfirsich. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine geschmeidige Textur, ausgewogene Säure und einen salzigen, mineralischen Nachhall. Die Komponente des Petit Manseng verleiht ihm Eleganz und Struktur, während der Gros Manseng primär für Frische und Kraft sorgt. Insgesamt entsteht ein fruchtbetonter, ausdrucksstarker Weißwein mit sehr guter Länge.

Weingut

Der Domaine du Cinquau gehört zur Familie Saubot, die den Betrieb mit langer Historie und starkem Bezug zur Region führt. Unter Leitung von Germain Laborde wird seit einigen Jahren verstärkt auf biologische Bewirtschaftung gesetzt, was sich in der Cuvée „Sensations“ deutlich bemerkbar macht.Das Weingut legt Wert auf die Verbindung von Tradition und moderner Technik, um die Authentizität der Rebsorten hervorzuheben und gleichzeitig qualitative Gleichmäßigkeit sicherzustellen.