Das Produkt

Der Sauvignon Riserva Oyèll ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, erzeugt im Südtiroler Unterland, Italien. Der Jahrgang 2022 trägt die Qualitätsstufe Südtirol DOC und stammt vom renommierten Versuchszentrum Laimburg, das für innovative Weinbauprojekte und höchste Qualitätsstandards bekannt ist. Als Riserva konnte dieser Wein zusätzliche Reifezeit im Keller verbringen, was ihm besondere Komplexität und Struktur verleiht, verschlossen mit Naturkork.

Geschmack & Qualität

Der Sauvignon Riserva Oyèll präsentiert sich in der Nase mit intensiven Aromen von Holunderblüte, reifer Stachelbeere, weißer Grapefruit und feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich ein dichter, strukturierter Körper mit lebendiger Säure, cremiger Textur und mineralischen Nuancen. Der Abgang ist lang anhaltend mit eleganter Frucht und feiner Würze. Optimal genießen Sie diesen Wein bei 10–12 °C, er verfügt über ein Lagerpotenzial von 3–5 Jahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gebratener Zander mit Kräuterbutter
• Spargel mit Bozner Sauce
• Ziegenkäse mittlerer Reife
• Meeresfrüchtesalat mit Limette
• Kalbsschnitzel mit Zitrone

Über den Hersteller

Das Versuchszentrum Laimburg im Südtiroler Unterland ist eine führende Institution für Weinbauforschung und Qualitätsweinproduktion in Südtirol. Die idealen klimatischen Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Nächten im südlichen Teil Südtirols schaffen optimale Voraussetzungen für hochwertige Sauvignon Blanc-Weine.