Charakter & Geschmack

Dieser Weißburgunder Riserva zeigt in der Nase feine Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und einer zarten Nussnote, unterlegt von mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und strukturiert mit cremiger Textur, gut eingebundener Säure und einer eleganten Komplexität. Der Abgang ist lang anhaltend mit feiner Mineralität und dezenten Röstnoten, die vom Ausbau als Riserva zeugen.

Herkunft & Erzeugung

Das Weingut Prackfol bewirtschaftet die Einzellage Sandl in Bozen und Umgebung im Herzen Südtirols. Die Reben wurzeln in einem besonderen Terroir aus Moräne-, Porphyr- und Dolomitgestein, das dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Als DOC Riserva durchlief dieser Weißburgunder des Jahrgangs 2020 eine verlängerte Reifung, die ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität schenkt.

Speisenempfehlung

• Gebratener Saibling oder Forelle mit Mandelbutter
• Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce
• Spargel mit Sauce Hollandaise und Schinken
• Gereifter Bergkäse aus Südtirol

Genuss & Lagerung

Optimal genießen Sie diesen Weißburgunder Riserva bei 10–12 °C. Der Wein ist bereits trinkreif, besitzt aber dank seiner Struktur und Komplexität ein Lagerpotenzial von weiteren 3–5 Jahren. Dekantieren ist nicht erforderlich, eine Stunde vor dem Genuss öffnen kann die Aromatik jedoch zusätzlich entfalten.