Terre Avare – Terre Avare Susumaniello Salento IGT

Das Produkt

Der Terre Avare Susumaniello Salento IGT ist ein charaktervoller Rotwein aus Apulien, der aus der seltenen autochthonen Rebsorte Susumaniello gekeltert wird. Die Trauben gedeihen auf tonhaltigen Böden im Salento, der südlichsten Region Apuliens, wo das mediterrane Klima für optimale Reife sorgt. Dieser Wein vereint die Kraft des Südens mit moderner Kellertechnik und entsteht aus dem gemeinsamen Qualitätsprojekt von Mario Minini und dem einheimischen Winzer Vincenzo.

Geschmack & Qualität

In der Nase zeigt sich ein intensives Bouquet aus dunklen Kirschen, reifen Brombeeren und mediterranen Kräutern, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und saftig mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt, während strukturierte Tannine ihm Tiefe und Charakter verleihen. Der Abgang bleibt lang und komplex mit einer Spur von Kakao, feiner Würze und mineralischen Anklängen.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrilltes Rinderfilet oder Lammkoteletts vom Grill
• Wildragout, Hirschbraten oder andere Wildgerichte
• Focaccia mit Steinpilzen oder Fusilli mit gebratener Languste
• Gereifte Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano
• Trüffelgerichte und herzhafte Pasta mit kräftigen Saucen

Über den Hersteller

Terre Avare entstand aus dem gemeinsamen Qualitätsprojekt von Mario Minini und dem apulischen Winzer Vincenzo, dessen Familie seit vielen Generationen in der Region Wein erzeugt. Die Verbindung von norditalienischem Qualitätsanspruch und lokaler Weinbautradition sowie den hervorragenden Terroirs Apuliens macht diese Weine zu authentischen Botschaftern ihrer Herkunft.