Cavalli – Condimento Balsamico
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Cavalli – Condimento Balsamico
Cavalli Condimento Balsamico aus Reggio Emilia. Dieser hochwertige Balsamessig vereint süße Aromen mit ausgewogener Säure und basiert auf alten, sorgfältig ausgewählten Partien. Perfekt zum Verfeinern von Salaten, Fleisch, Fisch und sogar Desserts.
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Der Condimento Balsamico zeigt eine harmonische Balance zwischen süßen Traubenmostnoten und feiner Säure. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig mit komplexer Aromatik, die an eingekochte Früchte, Karamell und dezente Holznoten erinnert. Der Abgang ist lang und elegant mit einer angenehmen Süße, die ihn auch für Desserts prädestiniert.
Cavalli – Condimento Balsamico
Das Produkt
Der Cavalli Condimento Balsamico ist ein traditioneller Balsamessig aus Reggio Emilia, einer der renommiertesten Regionen Italiens für die Produktion hochwertiger Balsamici. Hergestellt nach alter Familientradition, zeichnet sich dieser Essig durch seine sorgfältige Reifung und die Verwendung ausgewählter, teils historischer Balsamico-Partien aus. Die Produktion folgt traditionellen Methoden, die über Generationen verfeinert wurden.
Geschmack & Qualität
Der Condimento Balsamico präsentiert sich mit einer harmonischen Balance zwischen süßen und säuerlichen Noten. Die Aromatik ist komplex und vielschichtig, mit einer angenehmen Dichte und Viskosität. Die süße Komponente macht ihn besonders vielseitig einsetzbar, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Textur ist geschmeidig und umschmeichelt den Gaumen mit eleganter Länge.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum Verfeinern von gemischten Blattsalaten und Rucola mit Parmesan
- Für Marinaden und Saucenreduktionen zu Rinderfilet oder Lammkarree
- Als Finish für gebratenen oder gegrillten Fisch wie Thunfisch oder Lachs
- Zum Abrunden von Erdbeer- oder Vanilleeis sowie Panna Cotta
- Über gereiften Hartkäse wie Parmigiano Reggiano geträufelt
Über den Hersteller
Die Balsamico-Produktion der Familie Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg durch Vater Ferdinando Cavalli, einen passionierten Winzer und Kellermeister aus Scandiano. Mit Beharrlichkeit gelang es ihm, sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien bei Privatleuten ausfindig zu machen und aufzukaufen – traditionell wurden diese für Neugeborene angelegt und reiften mit ihnen. Dieser historische Grundstock und die konsequente Qualitätsorientierung bilden bis heute das Fundament der Manufaktur.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Cavalli Condimento Balsamico?
Der Condimento Balsamico vereint süße Traubenmostnoten mit ausgewogener Säure zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Aromatik erinnert an eingekochte Früchte und Karamell mit einer geschmeidigen, eleganten Textur. Die angenehme Süße macht ihn besonders vielseitig einsetzbar.
Woher kommt dieser Balsamico und wer stellt ihn her?
Der Balsamico stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, Italien – einer der traditionsreichsten Regionen für Balsamico-Produktion. Hergestellt wird er von der Familie Cavalli, deren Gründer Ferdinando Cavalli nach dem Zweiten Weltkrieg historische Balsamico-Partien sammelte und damit den Grundstein für die Manufaktur legte.
Wofür kann ich den Condimento Balsamico verwenden?
Der Essig eignet sich hervorragend für Salatdressings, zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten sowie für Marinaden und Saucenreduktionen. Dank seiner Süße kann er auch über Desserts wie Vanilleeis, Erdbeeren oder Panna Cotta geträufelt werden. Auch zu reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano ist er ein Genuss.
Wie sollte der Balsamico gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Condimento Balsamico sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Bei sachgerechter Lagerung ist er mindestens 5 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Flasche zügig zu verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.
Welche Zutaten enthält der Essig und ist er für Allergiker geeignet?
Der Condimento Balsamico besteht typischerweise aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Er enthält Sulfite, die als Allergen gekennzeichnet sind. Laut Herstellerangabe ist das Produkt vegan.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2035 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Gemischte Blattsalate mit Parmesan, gegrilltes Rinderfilet, gebratener Thunfisch, reifer Parmigiano Reggiano, Vanilleeis mit Erdbeeren |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | 7210220 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467000161 |
Nährwertabelle
Traubenmost gekocht, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Der Condimento Balsamico zeigt eine harmonische Balance zwischen süßen Traubenmostnoten und feiner Säure. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig mit komplexer Aromatik, die an eingekochte Früchte, Karamell und dezente Holznoten erinnert. Der Abgang ist lang und elegant mit einer angenehmen Süße, die ihn auch für Desserts prädestiniert.
Der Condimento Balsamico zeigt eine harmonische Balance zwischen süßen Traubenmostnoten und feiner Säure. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig mit komplexer Aromatik, die an eingekochte Früchte, Karamell und dezente Holznoten erinnert. Der Abgang ist lang und elegant mit einer angenehmen Süße, die ihn auch für Desserts prädestiniert.
Cavalli – Condimento Balsamico
Das Produkt
Der Cavalli Condimento Balsamico ist ein traditioneller Balsamessig aus Reggio Emilia, einer der renommiertesten Regionen Italiens für die Produktion hochwertiger Balsamici. Hergestellt nach alter Familientradition, zeichnet sich dieser Essig durch seine sorgfältige Reifung und die Verwendung ausgewählter, teils historischer Balsamico-Partien aus. Die Produktion folgt traditionellen Methoden, die über Generationen verfeinert wurden.
Geschmack & Qualität
Der Condimento Balsamico präsentiert sich mit einer harmonischen Balance zwischen süßen und säuerlichen Noten. Die Aromatik ist komplex und vielschichtig, mit einer angenehmen Dichte und Viskosität. Die süße Komponente macht ihn besonders vielseitig einsetzbar, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Textur ist geschmeidig und umschmeichelt den Gaumen mit eleganter Länge.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum Verfeinern von gemischten Blattsalaten und Rucola mit Parmesan
- Für Marinaden und Saucenreduktionen zu Rinderfilet oder Lammkarree
- Als Finish für gebratenen oder gegrillten Fisch wie Thunfisch oder Lachs
- Zum Abrunden von Erdbeer- oder Vanilleeis sowie Panna Cotta
- Über gereiften Hartkäse wie Parmigiano Reggiano geträufelt
Über den Hersteller
Die Balsamico-Produktion der Familie Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg durch Vater Ferdinando Cavalli, einen passionierten Winzer und Kellermeister aus Scandiano. Mit Beharrlichkeit gelang es ihm, sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien bei Privatleuten ausfindig zu machen und aufzukaufen – traditionell wurden diese für Neugeborene angelegt und reiften mit ihnen. Dieser historische Grundstock und die konsequente Qualitätsorientierung bilden bis heute das Fundament der Manufaktur.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Cavalli Condimento Balsamico?
Der Condimento Balsamico vereint süße Traubenmostnoten mit ausgewogener Säure zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Aromatik erinnert an eingekochte Früchte und Karamell mit einer geschmeidigen, eleganten Textur. Die angenehme Süße macht ihn besonders vielseitig einsetzbar.
Woher kommt dieser Balsamico und wer stellt ihn her?
Der Balsamico stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, Italien – einer der traditionsreichsten Regionen für Balsamico-Produktion. Hergestellt wird er von der Familie Cavalli, deren Gründer Ferdinando Cavalli nach dem Zweiten Weltkrieg historische Balsamico-Partien sammelte und damit den Grundstein für die Manufaktur legte.
Wofür kann ich den Condimento Balsamico verwenden?
Der Essig eignet sich hervorragend für Salatdressings, zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten sowie für Marinaden und Saucenreduktionen. Dank seiner Süße kann er auch über Desserts wie Vanilleeis, Erdbeeren oder Panna Cotta geträufelt werden. Auch zu reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano ist er ein Genuss.
Wie sollte der Balsamico gelagert werden und wie lange ist er haltbar?
Der Condimento Balsamico sollte kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert werden. Bei sachgerechter Lagerung ist er mindestens 5 Jahre haltbar. Nach dem Öffnen empfiehlt es sich, die Flasche zügig zu verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.
Welche Zutaten enthält der Essig und ist er für Allergiker geeignet?
Der Condimento Balsamico besteht typischerweise aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Er enthält Sulfite, die als Allergen gekennzeichnet sind. Laut Herstellerangabe ist das Produkt vegan.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2035 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Gemischte Blattsalate mit Parmesan, gegrilltes Rinderfilet, gebratener Thunfisch, reifer Parmigiano Reggiano, Vanilleeis mit Erdbeeren |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | 7210220 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467000161 |
Nährwertabelle
Traubenmost gekocht, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SCHWEFELDIOXID/SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Scandiano – Weintradition und Renaissancekultur in den Hügeln von Reggio Emilia
Die Stadt Scandiano liegt in der Provinz Reggio Emilia in der Emilia-Romagna und ist bekannt für ihre reiche Weintradition. Die Region ist Teil der DOC Colli di Scandiano e di Canossa, die 1976 eingeführt wurde und eine Vielzahl von Weintypen umfasst, darunter Weiß-, Rot-, Schaum- und Süßweine.
Zu den wichtigsten Rebsorten der Region gehören Spergola, eine autochthone weiße Rebsorte, sowie Lambrusco Grasparossa und Marzemino für Rotweine. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische und Vielseitigkeit aus und spiegeln das Terroir der sanften Hügel wider.
Die Weinproduktion in Scandiano hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Historische Dokumente belegen die Bedeutung des Weinbaus in der Region, und die Weine wurden bereits im 14. Jahrhundert bei Festen im Schloss der Familie Boiardo ausgeschenkt.
Heute setzen lokale Winzer auf eine Kombination aus Tradition und Innovation, um hochwertige Weine zu produzieren, die sowohl lokal als auch international geschätzt werden.
