Cavalli – Condimento Balsamico
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Cavalli – Condimento Balsamico
Condimento Balsamico von Cavalli cav. Ferdinando aus Scandiano, Reggio Emilia. Dieser charaktervolle Balsamessig vereint harmonisch süße Traubenmostnoten mit feiner Säure und einem samtig-eleganten Abgang. Perfekt für Salate, Fleischgerichte und zur Veredelung von Desserts.
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Dieser Condimento Balsamico zeigt ein harmonisches Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Essig präsentiert sich mit mittlerem Körper und einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt.
Cavalli – Condimento Balsamico
Das Produkt
Der Condimento Balsamico von Cavalli cav. Ferdinando stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, dem Herzen der traditionellen Balsamico-Produktion Italiens. Diese Würze vereint jahrhundertealte Handwerkskunst mit der Leidenschaft einer Familientradition und wird aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt. Die sorgfältige Reifung in Holzfässern verleiht diesem Condimento seine charakteristische Komplexität und Eleganz.
Geschmack & Qualität
Der Condimento präsentiert sich mit einem harmonischen Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer ausgewogenen, feinen Säure. Die Holzfassreifung schenkt ihm eine samtige Textur und angenehme aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper mit einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt ohne sie zu dominieren.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum klassischen Caprese-Salat mit Tomate, Mozzarella und Basilikum
- Als Finish über gegrilltem Rinderfilet oder gebratener Entenbrust
- Zur Veredelung von gereiftem Parmigiano Reggiano
- Über frischen Erdbeeren als raffiniertes Dessert
- Für Salatdressings in Kombination mit hochwertigem Olivenöl
Über den Hersteller
Vater Ferdinando Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg als passionierter Winzer und Kellermeister mit der Balsamico-Produktion in Scandiano, Reggio Emilia. Durch Beharrlichkeit gelang es ihm, sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien bei Privatleuten aufzukaufen, die den Grundstock der Manufaktur bildeten. Die Familie produziert sowohl Condimento als auch Balsamico Tradizionale, der vom Konsortium geprüft und mit roten, silbernen oder goldenen Siegeln ausgezeichnet wird.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Condimento Balsamico von Cavalli?
Der Condimento Balsamico vereint harmonisch süße Traubenmostnoten mit einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, ohne dabei aufdringlich zu sein.
Woher stammt dieser Condimento Balsamico?
Der Condimento stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, Italien – dem Herzen der traditionellen Balsamico-Produktion. Die Manufaktur Cavalli cav. Ferdinando wurde nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet und pflegt seither die jahrhundertealte Handwerkskunst der Balsamico-Herstellung.
Wofür kann ich den Condimento Balsamico verwenden?
Der Condimento eignet sich hervorragend für Caprese-Salat, zum Verfeinern von gegrilltem Rinderfilet oder gebratener Entenbrust und passt wunderbar zu gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch für Salatdressings oder als raffinierte Note über frischen Erdbeeren ist er ideal.
Wie lange ist der Condimento Balsamico haltbar?
Der Condimento Balsamico ist bei sachgerechter Lagerung etwa 36 Monate haltbar. Am besten bewahren Sie ihn nach dem Öffnen kühl und dunkel auf, fest verschlossen behält er so seine aromatische Qualität.
Welche Zutaten enthält der Condimento Balsamico?
Der Condimento besteht aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Das Produkt ist vegan und enthält Sulfite als natürlichen Bestandteil des Weinessigs.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Caprese-Salat, gegrilltes Rinderfilet, gebratene Entenbrust, frische Erdbeeren, Parmigiano Reggiano |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 36 |
| Artikelnummer | 7210210 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467000154 |
Nährwertabelle
Traubenmost gekocht, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Dieser Condimento Balsamico zeigt ein harmonisches Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Essig präsentiert sich mit mittlerem Körper und einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt.
Dieser Condimento Balsamico zeigt ein harmonisches Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Essig präsentiert sich mit mittlerem Körper und einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt.
Cavalli – Condimento Balsamico
Das Produkt
Der Condimento Balsamico von Cavalli cav. Ferdinando stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, dem Herzen der traditionellen Balsamico-Produktion Italiens. Diese Würze vereint jahrhundertealte Handwerkskunst mit der Leidenschaft einer Familientradition und wird aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt. Die sorgfältige Reifung in Holzfässern verleiht diesem Condimento seine charakteristische Komplexität und Eleganz.
Geschmack & Qualität
Der Condimento präsentiert sich mit einem harmonischen Zusammenspiel von süßen Traubenmostnoten und einer ausgewogenen, feinen Säure. Die Holzfassreifung schenkt ihm eine samtige Textur und angenehme aromatische Tiefe. Am Gaumen zeigt er mittleren Körper mit einem eleganten, nachhaltigen Abgang, der Speisen dezent veredelt ohne sie zu dominieren.
Verwendung & Serviervorschläge
- Zum klassischen Caprese-Salat mit Tomate, Mozzarella und Basilikum
- Als Finish über gegrilltem Rinderfilet oder gebratener Entenbrust
- Zur Veredelung von gereiftem Parmigiano Reggiano
- Über frischen Erdbeeren als raffiniertes Dessert
- Für Salatdressings in Kombination mit hochwertigem Olivenöl
Über den Hersteller
Vater Ferdinando Cavalli begann nach dem Zweiten Weltkrieg als passionierter Winzer und Kellermeister mit der Balsamico-Produktion in Scandiano, Reggio Emilia. Durch Beharrlichkeit gelang es ihm, sehr alte und hochwertige Balsamico-Partien bei Privatleuten aufzukaufen, die den Grundstock der Manufaktur bildeten. Die Familie produziert sowohl Condimento als auch Balsamico Tradizionale, der vom Konsortium geprüft und mit roten, silbernen oder goldenen Siegeln ausgezeichnet wird.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Condimento Balsamico von Cavalli?
Der Condimento Balsamico vereint harmonisch süße Traubenmostnoten mit einer feinen, ausgewogenen Säure. Die Reifung in Holzfässern verleiht ihm eine samtige Textur und angenehme Komplexität. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, ohne dabei aufdringlich zu sein.
Woher stammt dieser Condimento Balsamico?
Der Condimento stammt aus Scandiano in der Region Reggio Emilia, Italien – dem Herzen der traditionellen Balsamico-Produktion. Die Manufaktur Cavalli cav. Ferdinando wurde nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet und pflegt seither die jahrhundertealte Handwerkskunst der Balsamico-Herstellung.
Wofür kann ich den Condimento Balsamico verwenden?
Der Condimento eignet sich hervorragend für Caprese-Salat, zum Verfeinern von gegrilltem Rinderfilet oder gebratener Entenbrust und passt wunderbar zu gereiftem Parmigiano Reggiano. Auch für Salatdressings oder als raffinierte Note über frischen Erdbeeren ist er ideal.
Wie lange ist der Condimento Balsamico haltbar?
Der Condimento Balsamico ist bei sachgerechter Lagerung etwa 36 Monate haltbar. Am besten bewahren Sie ihn nach dem Öffnen kühl und dunkel auf, fest verschlossen behält er so seine aromatische Qualität.
Welche Zutaten enthält der Condimento Balsamico?
Der Condimento besteht aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. Das Produkt ist vegan und enthält Sulfite als natürlichen Bestandteil des Weinessigs.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Reggio Emilia |
| Ort | Scandiano |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Ja, laut Herstellerangabe |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 31.12.2030 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Caprese-Salat, gegrilltes Rinderfilet, gebratene Entenbrust, frische Erdbeeren, Parmigiano Reggiano |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 36 |
| Artikelnummer | 7210210 |
| Inverkehrbringer | Cavalli cav. Ferdinando srl , IT 42019 Fellegara di Scandiano (RE) |
| EAN | 8001467000154 |
Nährwertabelle
Traubenmost gekocht, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,02 g |
Scandiano – Weintradition und Renaissancekultur in den Hügeln von Reggio Emilia
Die Stadt Scandiano liegt in der Provinz Reggio Emilia in der Emilia-Romagna und ist bekannt für ihre reiche Weintradition. Die Region ist Teil der DOC Colli di Scandiano e di Canossa, die 1976 eingeführt wurde und eine Vielzahl von Weintypen umfasst, darunter Weiß-, Rot-, Schaum- und Süßweine.
Zu den wichtigsten Rebsorten der Region gehören Spergola, eine autochthone weiße Rebsorte, sowie Lambrusco Grasparossa und Marzemino für Rotweine. Die Weine zeichnen sich durch ihre Frische und Vielseitigkeit aus und spiegeln das Terroir der sanften Hügel wider.
Die Weinproduktion in Scandiano hat eine lange Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Historische Dokumente belegen die Bedeutung des Weinbaus in der Region, und die Weine wurden bereits im 14. Jahrhundert bei Festen im Schloss der Familie Boiardo ausgeschenkt.
Heute setzen lokale Winzer auf eine Kombination aus Tradition und Innovation, um hochwertige Weine zu produzieren, die sowohl lokal als auch international geschätzt werden.
