Gocce Italiane – Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi
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Gocce Italiane – Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi
Aceto Balsamico di Modena von Gocce Italiane aus der Emilia-Romagna. Dieser Balsamico durchlief 12 Travasi (Umfüllungen in verschiedene Holzfässer) und entwickelte dadurch eine cremige, schmelzige Textur mit warmem, harmonischem Geschmack. Perfekt zu Salaten, gereiftem Käse, Fleischgerichten und sogar zu Desserts.
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Dieser 12 Travasi Balsamico überzeugt mit komplexer Aromatik und warmen, süßlichen Noten. Die cremige, schmelzige Textur entsteht durch die zwölffache Umfüllung in verschiedene Holzfässer während der langen Reifung. Die ausgewogene Säure und der intensive, anhaltende Abgang machen ihn zu einem edlen Tropfen für höchste Ansprüche.
Gocce Italiane – Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi
Das Produkt
Der Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi von Gocce Italiane stammt aus Magreta in der Emilia-Romagna, dem Herzen der traditionellen Balsamico-Herstellung. Das Besondere: Die Zahl 12 steht für zwölf Umfüllungen in verschiedene Holzfässer unterschiedlicher Größen und Holzarten, wodurch der Balsamico seine charakteristische Reife, Komplexität und samtige Textur erhält. Seit 1871 kultiviert die Familie in vierter Generation eigene Lambrusco- und Trebbiano-Trauben auf zehn Hektar sonnenverwöhnten Weinbergen.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico besticht durch seine cremige, schmelzige Konsistenz und einen warmen, harmonischen Geschmack mit feiner Süße und ausgewogener Säure. Die lange Reifung in verschiedenen Holzfässern verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe mit Noten von karamellisierten Trauben, edlem Holz und einer dezenten Würze. Am Gaumen entfaltet er eine runde, samtweiche Textur, die langanhaltend und elegant nachklingt.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Finish über gereiftem Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- Zu gegrilltem Rinderfilet, Entenbrust oder Wildgerichten
- Über frischen Sommersalaten mit Tomaten und Mozzarella
- Zu Desserts wie Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta
- Als Verfeinerung von Risotto oder Carpaccio
Über den Hersteller
Die Acetaia di Gocce Italiane wird seit 1871 von der Familie in mittlerweile vierter Generation in Magreta, Emilia-Romagna, geführt. Balsamico-Meister Francesco kultiviert auf eigenen Weinbergen ausgewählte Lambrusco- und Trebbiano-Trauben und verarbeitet diese nach traditionellen Methoden mit größter Sorgfalt. Die Philosophie des Hauses verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit der Überzeugung, dass Qualität und vollständiges sensorisches Wohlbefinden untrennbar miteinander verbunden sind.
Häufige Fragen
Was bedeutet „12 Travasi“ bei diesem Balsamico?
Die Zahl 12 steht für zwölf Umfüllungen (Travasi) in verschiedene Holzfässer unterschiedlicher Größen und Holzarten. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Balsamico seine cremige Textur, Reife und geschmackliche Komplexität. Je höher die Travasi-Zahl, desto länger die Reifezeit und intensiver der Geschmack.
Wie schmeckt der Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi?
Dieser Balsamico überzeugt durch eine cremige, schmelzige Konsistenz und einen warmen, harmonischen Geschmack mit feiner Süße und ausgewogener Säure. Er zeigt Aromen von karamellisierten Trauben, edlem Holz und dezenter Würze mit einem langanhaltenden, eleganten Abgang.
Wozu kann ich diesen Balsamico verwenden?
Der Balsamico ist äußerst vielseitig einsetzbar: zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano, gegrilltem Fleisch, Salaten, Risotto oder Carpaccio. Dank seiner feinen Süße eignet er sich auch hervorragend für Desserts wie Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta.
Wo wird dieser Balsamico hergestellt?
Der Aceto Balsamico di Modena stammt von der Acetaia di Gocce Italiane aus Magreta in der Emilia-Romagna. Die Familie produziert seit 1871 in vierter Generation traditionellen Balsamico aus eigenen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben nach überlieferten Methoden.
Wie sollte ich den Balsamico lagern?
Lagern Sie den Balsamico kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen bleiben. Bei richtiger Lagerung behält der Balsamico über viele Monate seine Qualität und kann sogar weiter nachreifen.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Emilia-Romagna |
| Ort | Magreta |
| Biodynamischer Anbau | Keine Angabe |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 30.11.2035 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Gereifter Parmigiano Reggiano, gegrilltes Rinderfilet, Entenbrust, Erdbeeren mit Vanilleeis, Tomaten-Mozzarella-Salat |
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 120 |
| Artikelnummer | 7200540 |
| Inverkehrbringer | Vandelli srl , IT 41010 Magreta di Formigine (MO) |
| EAN | 8056600276583 |
Nährwertabelle
Eingekochter Traubenmost, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Salz | 0,05 g |
Dieser 12 Travasi Balsamico überzeugt mit komplexer Aromatik und warmen, süßlichen Noten. Die cremige, schmelzige Textur entsteht durch die zwölffache Umfüllung in verschiedene Holzfässer während der langen Reifung. Die ausgewogene Säure und der intensive, anhaltende Abgang machen ihn zu einem edlen Tropfen für höchste Ansprüche.
Dieser 12 Travasi Balsamico überzeugt mit komplexer Aromatik und warmen, süßlichen Noten. Die cremige, schmelzige Textur entsteht durch die zwölffache Umfüllung in verschiedene Holzfässer während der langen Reifung. Die ausgewogene Säure und der intensive, anhaltende Abgang machen ihn zu einem edlen Tropfen für höchste Ansprüche.
Gocce Italiane – Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi
Das Produkt
Der Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi von Gocce Italiane stammt aus Magreta in der Emilia-Romagna, dem Herzen der traditionellen Balsamico-Herstellung. Das Besondere: Die Zahl 12 steht für zwölf Umfüllungen in verschiedene Holzfässer unterschiedlicher Größen und Holzarten, wodurch der Balsamico seine charakteristische Reife, Komplexität und samtige Textur erhält. Seit 1871 kultiviert die Familie in vierter Generation eigene Lambrusco- und Trebbiano-Trauben auf zehn Hektar sonnenverwöhnten Weinbergen.
Geschmack & Qualität
Dieser Balsamico besticht durch seine cremige, schmelzige Konsistenz und einen warmen, harmonischen Geschmack mit feiner Süße und ausgewogener Säure. Die lange Reifung in verschiedenen Holzfässern verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe mit Noten von karamellisierten Trauben, edlem Holz und einer dezenten Würze. Am Gaumen entfaltet er eine runde, samtweiche Textur, die langanhaltend und elegant nachklingt.
Verwendung & Serviervorschläge
- Als Finish über gereiftem Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- Zu gegrilltem Rinderfilet, Entenbrust oder Wildgerichten
- Über frischen Sommersalaten mit Tomaten und Mozzarella
- Zu Desserts wie Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta
- Als Verfeinerung von Risotto oder Carpaccio
Über den Hersteller
Die Acetaia di Gocce Italiane wird seit 1871 von der Familie in mittlerweile vierter Generation in Magreta, Emilia-Romagna, geführt. Balsamico-Meister Francesco kultiviert auf eigenen Weinbergen ausgewählte Lambrusco- und Trebbiano-Trauben und verarbeitet diese nach traditionellen Methoden mit größter Sorgfalt. Die Philosophie des Hauses verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit der Überzeugung, dass Qualität und vollständiges sensorisches Wohlbefinden untrennbar miteinander verbunden sind.
Häufige Fragen
Was bedeutet „12 Travasi“ bei diesem Balsamico?
Die Zahl 12 steht für zwölf Umfüllungen (Travasi) in verschiedene Holzfässer unterschiedlicher Größen und Holzarten. Dieser traditionelle Prozess verleiht dem Balsamico seine cremige Textur, Reife und geschmackliche Komplexität. Je höher die Travasi-Zahl, desto länger die Reifezeit und intensiver der Geschmack.
Wie schmeckt der Aceto Balsamico di Modena 12 Travasi?
Dieser Balsamico überzeugt durch eine cremige, schmelzige Konsistenz und einen warmen, harmonischen Geschmack mit feiner Süße und ausgewogener Säure. Er zeigt Aromen von karamellisierten Trauben, edlem Holz und dezenter Würze mit einem langanhaltenden, eleganten Abgang.
Wozu kann ich diesen Balsamico verwenden?
Der Balsamico ist äußerst vielseitig einsetzbar: zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano, gegrilltem Fleisch, Salaten, Risotto oder Carpaccio. Dank seiner feinen Süße eignet er sich auch hervorragend für Desserts wie Erdbeeren, Vanilleeis oder Panna Cotta.
Wo wird dieser Balsamico hergestellt?
Der Aceto Balsamico di Modena stammt von der Acetaia di Gocce Italiane aus Magreta in der Emilia-Romagna. Die Familie produziert seit 1871 in vierter Generation traditionellen Balsamico aus eigenen Lambrusco- und Trebbiano-Trauben nach überlieferten Methoden.
Wie sollte ich den Balsamico lagern?
Lagern Sie den Balsamico kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt. Nach dem Öffnen sollte die Flasche gut verschlossen bleiben. Bei richtiger Lagerung behält der Balsamico über viele Monate seine Qualität und kann sogar weiter nachreifen.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Emilia-Romagna |
| Ort | Magreta |
| Biodynamischer Anbau | Keine Angabe |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 30.11.2035 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Gereifter Parmigiano Reggiano, gegrilltes Rinderfilet, Entenbrust, Erdbeeren mit Vanilleeis, Tomaten-Mozzarella-Salat |
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 120 |
| Artikelnummer | 7200540 |
| Inverkehrbringer | Vandelli srl , IT 41010 Magreta di Formigine (MO) |
| EAN | 8056600276583 |
Nährwertabelle
Eingekochter Traubenmost, Weinessig, enthält SULFITE
Enthält: SULFITE.
| Brennwert | 850 kJ / 200 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 45 g |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Salz | 0,05 g |
Magreta – Zwischen Lambrusco und Aceto Balsamico in der Emilia-Romagna
Magreta, ein Ortsteil der Gemeinde Formigine in der Provinz Modena, liegt im Herzen der Emilia-Romagna. Die Region ist bekannt für ihre kulinarischen Spezialitäten, insbesondere den traditionellen Aceto Balsamico di Modena.
In Magreta befindet sich die Acetaia Leonardi, ein familiengeführter Betrieb, der seit dem 19. Jahrhundert hochwertigen Balsamico-Essig produziert. Die Essigmanufaktur erstreckt sich über 10 Hektar mit Weinbergen, auf denen hauptsächlich die Rebsorten Trebbiano und Lambrusco angebaut werden. Besucher können hier Führungen und Verkostungen erleben.
Die Umgebung von Magreta ist geprägt von der Produktion des Lambrusco, eines spritzigen Rotweins, der aus verschiedenen Rebsorten wie Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Grasparossa hergestellt wird. Diese Weine sind bekannt für ihre Frische und Fruchtigkeit.
Magreta bietet somit eine Kombination aus traditionellem Weinbau und der Herstellung von Aceto Balsamico, eingebettet in die reiche kulinarische Landschaft der Emilia-Romagna.
