Giuseppe Quintarelli – Amarone Classico DOCG

Das Produkt

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 von Giuseppe Quintarelli ist einer der legendärsten Amarone-Weine Italiens. Aus dem venezianischen Kerngebiet Valpolicella Classico stammend, vereint dieser monumentale Rotwein traditionelle Corvina, Corvinone und Rondinella mit internationalen Rebsorten wie Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Croatina. Mit 16,5% Alkohol und durch die klassische Appassimento-Methode – das Trocknen der Trauben vor der Vinifikation – entsteht ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität.

Geschmack & Qualität

In der Nase entfaltet sich eine beeindruckende Aromenfülle von getrockneten Kirschen, Pflaumen und Rosinen, begleitet von dunkler Schokolade, edlem Tabak, Leder und süßen Gewürzen wie Zimt und Nelke. Am Gaumen zeigt sich ein monumentaler, dichter Körper mit samtiger Textur, reifer Fruchtkonzentration und perfekt eingebundenen Gerbstoffen. Der außergewöhnlich lange Abgang wird von würzigen Noten und eleganter Alkoholwärme getragen – ein Wein von zeitloser Größe.

Verwendung & Serviervorschläge

• Geschmortes Rindergulasch mit Polenta oder kräftige Schmorgerichte
• Wildschweinbraten mit Rosmarin und Balsamico-Reduktion
• Gereifter Parmigiano Reggiano (36+ Monate) oder würziger Pecorino
• Entenbrust mit Feigen und Portweinreduktion oder Brasato al Barolo
• Als meditativer Solist bei 16-18°C serviert

Über den Hersteller

Giuseppe Quintarelli gilt als einer der legendärsten Weinproduzenten Venetiens und wird oft als „Maestro des Amarone“ bezeichnet. Das Weingut in Negrar im Herzen der Valpolicella Classico folgt seit Generationen traditionellen Methoden, langen Reifungszeiten und kompromissloser Qualität. Quintarellis Weine gehören zu den gefragtesten und sammelwürdigsten Italiens.