Cantina di Santadi – Grotta Rossa DOC

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120 vorrätig

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Beschreibung

Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.

Steckbrief
Qualitätsstufe

DOC Carignano del Sulcis

Getränkeart

Rotwein

Enthält Sulfite

Ja

Weingut

Cantina di Santadi

Land

Italien

Region

Sardinien

Ort

Sulcis-Sardegna

Einzellage

Nein

Bodenart

sandiger Lehmboden

Rebsorte

Carignano

Jahrgang

2023

Biologischer Anbau

Nein

Biodynamischer Anbau

Nein

Diabetikergeeignet

Ja

Vegan

Ja, laut Herstellerangabe

Verschluss

DIAM

Flascheninhalt in Liter

0.75

Alkoholgehalt in %

13.5

Enthält Eiklar

Keine Angabe

Süßegrad

trocken

Gastronomische Empfehlungkräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten
Trinktemperatur in °C18°C
Weinfarbemitteles rubinrot
Lagerfähigkeit in Monaten96.0
Zuckergehalt in g/l0.3
Säuregehalt in g/l5.0
Artikelnummer1190140
InverkehrbringerC.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI)
EAN8015647750128

im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote; am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note

Beschreibung

Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze eingesetzt, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.

Steckbrief
Qualitätsstufe

DOC Carignano del Sulcis

Getränkeart

Rotwein

Enthält Sulfite

Ja

Weingut

Cantina di Santadi

Land

Italien

Region

Sardinien

Ort

Sulcis-Sardegna

Einzellage

Nein

Bodenart

sandiger Lehmboden

Rebsorte

Carignano

Jahrgang

2023

Biologischer Anbau

Nein

Biodynamischer Anbau

Nein

Diabetikergeeignet

Ja

Vegan

Ja, laut Herstellerangabe

Verschluss

DIAM

Flascheninhalt in Liter

0.75

Alkoholgehalt in %

13.5

Enthält Eiklar

Keine Angabe

Süßegrad

trocken

Gastronomische Empfehlungkräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten
Trinktemperatur in °C18°C
Weinfarbemitteles rubinrot
Lagerfähigkeit in Monaten96.0
Zuckergehalt in g/l0.3
Säuregehalt in g/l5.0
Artikelnummer1190140
InverkehrbringerC.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI)
EAN8015647750128

Sardinien – Insel der autochthonen Rebsorten und mediterranen Weinvielfalt

Sardinien, die zweitgrößte Insel im Mittelmeer, ist nicht nur für ihre traumhaften Strände und unberührte Natur bekannt, sondern auch für ihre reiche Weintradition. Mit einer Rebfläche von etwa 43.000 Hektar bietet die Insel eine beeindruckende Vielfalt an autochthonen Rebsorten und Weinstilen.

Zu den bekanntesten Rebsorten zählt der Cannonau, ein spezieller Klon der Grenache-Traube, der auf Sardinien kräftige und charaktervolle Rotweine hervorbringt. Ebenfalls bedeutend ist der Carignano, der insbesondere im Südwesten der Insel, im Gebiet Sulcis, angebaut wird und dort unter der Bezeichnung Carignano del Sulcis DOC bekannt ist. Diese Weine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, intensive Aromen und eine harmonische Struktur aus.

Im Bereich der Weißweine dominiert der Vermentino, der vor allem im Norden Sardiniens, in der Region Gallura, angebaut wird. Die dortigen Weine, bekannt als Vermentino di Gallura DOCG, überzeugen durch ihre Frische, Mineralität und floralen Noten. Weitere interessante Weißweine entstehen aus Rebsorten wie Nuragus, Malvasia und Vernaccia.

Die Weinproduktion auf Sardinien wird größtenteils von Genossenschaften getragen, die sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen konzentrieren. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern, kombiniert mit den vielfältigen Bodenstrukturen der Insel, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau.

Sardinien bietet Weinliebhabern eine faszinierende Entdeckungsreise durch einzigartige Rebsorten, traditionelle Anbaumethoden und Weine mit unverwechselbarem Charakter.

Sardinien

Sardinien

STECKBRIEF

Charakteristik

im Bouquet saftige Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und würzigen Kräutern, begleitet von einer dezenten Tabaknote; am Gaumen kraftvoll und zugleich geschmeidig mit reifer Frucht, gut eingebundener Säure und sanften Tanninen; klingt anhaltend aus mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Note

Gastronomische Empfehlung

kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftige Käsesorten

Trinktemperatur in °C

18°C

Weinfarbe

mitteles rubinrot

Name der Einzellage

Lagerfähigkeit in Monaten

96.0

Zuckergehalt in g/l

0.3

SÄUREGEHALT IN g/l

5.0

ph-wert

artikelnummer

1190140

inverkehrbringer

C.S. Santadi Società Cooperativa Agricola, IT 09010 Santadi (CI)

flaschen pro karton

6.0

EAN

8015647750128

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