Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
41,00 €
Vorrätig
Ximénez-Spinola – Fermentacion Lenta
Pedro Ximénez aus Jerez-Xérèz-Sherry, Jahrgang 2023. Dieser trockene Weißwein besticht durch langsame Fermentation, die ihm besondere Tiefe und Komplexität verleiht, mit intensiver Aromatik und eleganter Struktur. Eine moderne Interpretation der klassischen Sherry-Rebsorte als stiller Weißwein.
41,00 €
Vorrätig
Intensiv aromatischer Weißwein mit Noten von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und floralen Akzenten. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper mit überraschender Frische und gut eingebundener Säure. Langer, mineralischer Abgang mit feinen Gewürznoten.
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Pedro Ximénez, vinifiziert im Jahrgang 2023. Er stammt aus der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien, Spanien, dem weltberühmten Sherry-Gebiet. Anders als traditionelle aufgespritete Sherry-Weine wird dieser Pedro Ximénez als stiller Weißwein ausgebaut, wobei die namensgebende langsame Fermentation (Fermentacion Lenta) dem Wein besondere Finesse und aromatische Komplexität verleiht.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und einem Hauch von Honig, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen zeigt er eine überraschende Frische trotz der vollreifen Trauben, mit einem mittleren bis kräftigen Körper und gut eingebundener Säure. Der lange Abgang wird von feiner Mineralität und subtilen Gewürznoten getragen. Der Wein sollte bei 10–12 °C serviert werden und verfügt über ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren.
Verwendung & Serviervorschläge
- Gegrillte Jakobsmuscheln mit Buttersoße
- Gebratener Seeteufel oder Steinbutt
- Cremige Risottos mit Pilzen
- Reifer Manchego oder würziger Hartkäse
- Asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras
Über den Hersteller
Das Weingut Ximénez-Spinola liegt in der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien und hat sich auf die Vinifikation stiller Weißweine aus der Pedro Ximénez-Traube spezialisiert. Mit großer Sorgfalt und innovativen Kellertechniken wie der langsamen Fermentation entstehen hier außergewöhnliche Weine fernab klassischer Sherry-Tradition.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta?
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem bis kräftigem Körper, überraschender Frische und einem langen, mineralischen Abgang mit feinen Gewürznoten.
Woher stammt dieser Wein?
Der Wein stammt vom Weingut Ximénez-Spinola aus der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien, Spanien. Er wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez des Jahrgangs 2023 erzeugt und als stiller Weißwein ausgebaut.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Bei dieser Temperatur kann der Wein seine aromatische Komplexität und seine Frische am besten entfalten.
Wie lange ist der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta lagerfähig?
Dank seiner Struktur und Konzentration verfügt der Wein über ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren. Er kann aber auch jung mit großem Genuss getrunken werden.
Welche Speisen passen zu diesem Weißwein?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrillten Jakobsmuscheln, gebratenem Seeteufel oder Steinbutt, cremigen Pilzrisottos und reifem Hartkäse wie Manchego. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras ist er eine ausgezeichnete Wahl.
| Land | Spanien |
|---|---|
| Getränkeart | Weißwein |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14 |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrillte Jakobsmuscheln mit Buttersoße, gebratener Seeteufel oder Steinbutt, cremige Risottos mit Pilzen, reifer Manchego, asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Artikelnummer | 2100340_V.23 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 296 kJ / 71 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Intensiv aromatischer Weißwein mit Noten von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und floralen Akzenten. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper mit überraschender Frische und gut eingebundener Säure. Langer, mineralischer Abgang mit feinen Gewürznoten.
Intensiv aromatischer Weißwein mit Noten von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und floralen Akzenten. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper mit überraschender Frische und gut eingebundener Säure. Langer, mineralischer Abgang mit feinen Gewürznoten.
Das Produkt
Der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Pedro Ximénez, vinifiziert im Jahrgang 2023. Er stammt aus der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien, Spanien, dem weltberühmten Sherry-Gebiet. Anders als traditionelle aufgespritete Sherry-Weine wird dieser Pedro Ximénez als stiller Weißwein ausgebaut, wobei die namensgebende langsame Fermentation (Fermentacion Lenta) dem Wein besondere Finesse und aromatische Komplexität verleiht.
Geschmack & Qualität
In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und einem Hauch von Honig, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen zeigt er eine überraschende Frische trotz der vollreifen Trauben, mit einem mittleren bis kräftigen Körper und gut eingebundener Säure. Der lange Abgang wird von feiner Mineralität und subtilen Gewürznoten getragen. Der Wein sollte bei 10–12 °C serviert werden und verfügt über ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren.
Verwendung & Serviervorschläge
- Gegrillte Jakobsmuscheln mit Buttersoße
- Gebratener Seeteufel oder Steinbutt
- Cremige Risottos mit Pilzen
- Reifer Manchego oder würziger Hartkäse
- Asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras
Über den Hersteller
Das Weingut Ximénez-Spinola liegt in der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien und hat sich auf die Vinifikation stiller Weißweine aus der Pedro Ximénez-Traube spezialisiert. Mit großer Sorgfalt und innovativen Kellertechniken wie der langsamen Fermentation entstehen hier außergewöhnliche Weine fernab klassischer Sherry-Tradition.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta?
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Trockenfrüchten, getrockneten Feigen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem bis kräftigem Körper, überraschender Frische und einem langen, mineralischen Abgang mit feinen Gewürznoten.
Woher stammt dieser Wein?
Der Wein stammt vom Weingut Ximénez-Spinola aus der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry in Andalusien, Spanien. Er wird aus der Rebsorte Pedro Ximénez des Jahrgangs 2023 erzeugt und als stiller Weißwein ausgebaut.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Bei dieser Temperatur kann der Wein seine aromatische Komplexität und seine Frische am besten entfalten.
Wie lange ist der Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta lagerfähig?
Dank seiner Struktur und Konzentration verfügt der Wein über ein Lagerpotenzial von 5–7 Jahren. Er kann aber auch jung mit großem Genuss getrunken werden.
Welche Speisen passen zu diesem Weißwein?
Der Wein harmoniert hervorragend mit gegrillten Jakobsmuscheln, gebratenem Seeteufel oder Steinbutt, cremigen Pilzrisottos und reifem Hartkäse wie Manchego. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras ist er eine ausgezeichnete Wahl.
| Land | Spanien |
|---|---|
| Getränkeart | Weißwein |
| Region | Jerez-Xérèz-Sherry |
| Weingut | Ximénez-Spinola |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | Pedro Ximénez |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 14 |
| Süßegrad | trocken |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrillte Jakobsmuscheln mit Buttersoße, gebratener Seeteufel oder Steinbutt, cremige Risottos mit Pilzen, reifer Manchego, asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitronengras |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 72 |
| Artikelnummer | 2100340_V.23 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 296 kJ / 71 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
