Sämling 88 Trockenbeerenauslese 2021- Haider
25,90 €
Vorrätig
Sämling 88 Trockenbeerenauslese 2021- Haider
Die Sämling 88 Trockenbeerenauslese zeigt sich im Glas in tiefem Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze.
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Diese Trockenbeerenauslese aus der Rebsorte Sämling 88 (Scheurebe) präsentiert sich mit intensiven Aromen von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Die natürliche Restsüße wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein trotz seiner Opulenz Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, cremig und von exotischen Fruchtaromen geprägt.
Herkunft und Terroir
Die Sämling 88 Trockenbeerenauslese stammt aus dem Burgenland, einer Region, die durch ihr pannonisches Klima und die Nähe zum Neusiedlersee perfekte Bedingungen für edelsüße Weine bietet. Die Nebel am Morgen und die sonnigen Nachmittage schaffen ein ideales Mikroklima für die Entstehung von Edelfäule. Dadurch entwickeln die Beeren eine enorme Konzentration, die den Grundstein für diese außergewöhnliche Spezialität legt.
Rebsorte und Ausbau
Die Rebsorte Sämling 88 – auch Scheurebe genannt – wird für diesen edlen Süßwein besonders spät gelesen. Nur von Botrytis befallene Beeren werden sorgfältig von Hand selektiert. Nach der schonenden Pressung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, um die intensiven Aromen und die natürliche Frische der Rebsorte zu bewahren. So entsteht ein Wein von großer Tiefe und aromatischer Vielfalt.
Charakteristik
Die Sämling 88 Trockenbeerenauslese zeigt sich im Glas in tiefem Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich opulent, mit einer cremigen Textur, dichter Süße und gleichzeitig einer belebenden Säure, die für Balance sorgt. Der lange, komplexe Nachhall macht ihn zu einem wahren Genusswein.
Weingut
Das Weingut Haider ist im Burgenland verwurzelt und steht seit Generationen für höchste Qualität und Authentizität. Der Familienbetrieb legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, Handarbeit und schonende Verarbeitung der Trauben. Vor allem bei edelsüßen Weinen wie Beerenauslesen, Eisweinen und Trockenbeerenauslesen hat sich das Weingut einen ausgezeichneten Namen gemacht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt die Sämling 88 Trockenbeerenauslese 2021?
Die Trockenbeerenauslese zeigt intensive Aromen von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Trotz der natürlichen Restsüße sorgt eine lebendige Säure für Frische und Eleganz. Der Abgang ist lang, cremig und von exotischen Fruchtaromen geprägt.
Woher stammt dieser Dessertwein?
Der Wein stammt aus dem Burgenland in Österreich, vom Weingut Haider. Das pannonische Klima und die Nähe zum Neusiedlersee schaffen ideale Bedingungen für die Erzeugung edelsüßer Prädikatsweine. Die Trockenbeerenauslese ist die höchste Qualitätsstufe bei österreichischen Dessertweinen.
Bei welcher Temperatur sollte die Trockenbeerenauslese serviert werden?
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 6 und 10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die komplexen Fruchtaromen und die Balance zwischen Süße und Säure optimal zur Geltung.
Wie lange ist die Sämling 88 Trockenbeerenauslese lagerfähig?
Dank der hohen Konzentration und natürlichen Säure ist diese Trockenbeerenauslese mindestens 15 Jahre lagerfähig. Bei optimalen Bedingungen (kühl, dunkel, liegend) kann sie über Jahrzehnte reifen und an Komplexität gewinnen.
Welche Speisen passen zu diesem Dessertwein?
Die Trockenbeerenauslese harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, Foie gras und Desserts wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Obsttörtchen. Auch zu reifem Hartkäse wie Emmentaler ist sie ein Genuss.
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Weingut | Haider |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Scheurebe |
| Qualitätsstufe | Prädikatswein |
| Alkoholgehalt in % | 9 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola), Foie gras, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Crème brûlée, reifer Emmentaler |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 6-10 |
| Weinfarbe | Dessertwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 180 |
| Artikelnummer | vv-7727 |
| Inverkehrbringer | Haider Wein GmbH, Seegasse 16, A-7142 Illmitz |
| EAN | 9007726001138 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 550 kJ / 131 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Diese Trockenbeerenauslese aus der Rebsorte Sämling 88 (Scheurebe) präsentiert sich mit intensiven Aromen von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Die natürliche Restsüße wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein trotz seiner Opulenz Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, cremig und von exotischen Fruchtaromen geprägt.
Diese Trockenbeerenauslese aus der Rebsorte Sämling 88 (Scheurebe) präsentiert sich mit intensiven Aromen von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Die natürliche Restsüße wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein trotz seiner Opulenz Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang, cremig und von exotischen Fruchtaromen geprägt.
Herkunft und Terroir
Die Sämling 88 Trockenbeerenauslese stammt aus dem Burgenland, einer Region, die durch ihr pannonisches Klima und die Nähe zum Neusiedlersee perfekte Bedingungen für edelsüße Weine bietet. Die Nebel am Morgen und die sonnigen Nachmittage schaffen ein ideales Mikroklima für die Entstehung von Edelfäule. Dadurch entwickeln die Beeren eine enorme Konzentration, die den Grundstein für diese außergewöhnliche Spezialität legt.
Rebsorte und Ausbau
Die Rebsorte Sämling 88 – auch Scheurebe genannt – wird für diesen edlen Süßwein besonders spät gelesen. Nur von Botrytis befallene Beeren werden sorgfältig von Hand selektiert. Nach der schonenden Pressung erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, um die intensiven Aromen und die natürliche Frische der Rebsorte zu bewahren. So entsteht ein Wein von großer Tiefe und aromatischer Vielfalt.
Charakteristik
Die Sämling 88 Trockenbeerenauslese zeigt sich im Glas in tiefem Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich opulent, mit einer cremigen Textur, dichter Süße und gleichzeitig einer belebenden Säure, die für Balance sorgt. Der lange, komplexe Nachhall macht ihn zu einem wahren Genusswein.
Weingut
Das Weingut Haider ist im Burgenland verwurzelt und steht seit Generationen für höchste Qualität und Authentizität. Der Familienbetrieb legt großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung, Handarbeit und schonende Verarbeitung der Trauben. Vor allem bei edelsüßen Weinen wie Beerenauslesen, Eisweinen und Trockenbeerenauslesen hat sich das Weingut einen ausgezeichneten Namen gemacht.
Häufige Fragen
Wie schmeckt die Sämling 88 Trockenbeerenauslese 2021?
Die Trockenbeerenauslese zeigt intensive Aromen von Honig, reifer Mango, getrockneten Marillen und feiner Würze. Trotz der natürlichen Restsüße sorgt eine lebendige Säure für Frische und Eleganz. Der Abgang ist lang, cremig und von exotischen Fruchtaromen geprägt.
Woher stammt dieser Dessertwein?
Der Wein stammt aus dem Burgenland in Österreich, vom Weingut Haider. Das pannonische Klima und die Nähe zum Neusiedlersee schaffen ideale Bedingungen für die Erzeugung edelsüßer Prädikatsweine. Die Trockenbeerenauslese ist die höchste Qualitätsstufe bei österreichischen Dessertweinen.
Bei welcher Temperatur sollte die Trockenbeerenauslese serviert werden?
Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 6 und 10 °C. Bei dieser Temperatur kommen die komplexen Fruchtaromen und die Balance zwischen Süße und Säure optimal zur Geltung.
Wie lange ist die Sämling 88 Trockenbeerenauslese lagerfähig?
Dank der hohen Konzentration und natürlichen Säure ist diese Trockenbeerenauslese mindestens 15 Jahre lagerfähig. Bei optimalen Bedingungen (kühl, dunkel, liegend) kann sie über Jahrzehnte reifen und an Komplexität gewinnen.
Welche Speisen passen zu diesem Dessertwein?
Die Trockenbeerenauslese harmoniert hervorragend mit Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola, Foie gras und Desserts wie Apfelstrudel, Crème brûlée oder Obsttörtchen. Auch zu reifem Hartkäse wie Emmentaler ist sie ein Genuss.
| Land | Österreich |
|---|---|
| Region | Burgenland |
| Weingut | Haider |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorte | Scheurebe |
| Qualitätsstufe | Prädikatswein |
| Alkoholgehalt in % | 9 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Blauschimmelkäse (Roquefort, Gorgonzola), Foie gras, Apfelstrudel mit Vanillesauce, Crème brûlée, reifer Emmentaler |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 6-10 |
| Weinfarbe | Dessertwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 180 |
| Artikelnummer | vv-7727 |
| Inverkehrbringer | Haider Wein GmbH, Seegasse 16, A-7142 Illmitz |
| EAN | 9007726001138 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 550 kJ / 131 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
