Mirábras Palomino Fino 2018 – Barbadillo
20,60 €
Vorrätig
Mirábras Palomino Fino 2018 – Barbadillo
Der Mirabrás besticht durch eine eindrucksvolle Aromatik: zuerst dezent verschlossen, entfalten sich Duftnoten von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose, die zunehmend an Komplexität gewinnen. Am Gaumen zeigt sich eine markante Mineralität – als würde man einen heißen Kieselstein schmecken – gefolgt von feiner Kräuterwürze wie Br…
20,60 €
Vorrätig
Palomino Fino aus der Sherry-Region Cádiz mit komplexer Aromatik von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen trocken und mineralisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten und salziger Frische. Langer, eleganter Abgang mit feiner Oxidation.
Herkunft und Terroir
Der Mirabrás Palomino Fino entstammt alten Reben der abgelegenen Weinberge von Santa Lucía in Cádiz. Die Trauben profitieren hier von Albariza-Böden, bestehend aus kalkhaltigem Süßwasserlehm mit hoher Wasserspeicherkapazität. Nach der Lese werden sie kurz sonnengetrocknet, bevor sie in Sherry-Fässern vergoren werden – eine traditionelle Winzermethode, die alten Weinbau-Techniken wiederaufleben lässt.
Rebsorte und Ausbau
Dieser markante Weißwein basiert zu 100 % auf Palomino Fino. Die Trauben durchlaufen nach der Goldsonnen-Trocknung eine Gärung in gebrauchten Sherry-Fässern. Der Ausbau auf der Hefe erfolgt bewusst mit einem kleinen Luftraum im Fass, um feine Oxidationsnuancen entstehen zu lassen. Vor der Abfüllung ruht der Wein nochmals im Edelstahltank, um Klarheit und Ausgewogenheit zu erzielen.
Charakteristik
Der Mirabrás besticht durch eine eindrucksvolle Aromatik: zuerst dezent verschlossen, entfalten sich Duftnoten von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose, die zunehmend an Komplexität gewinnen. Am Gaumen zeigt sich eine markante Mineralität – als würde man einen heißen Kieselstein schmecken – gefolgt von feiner Kräuterwürze wie Brennnessel und Löwenzahn, sowie einem geschmeidigen Abgang mit leichten Hauch von Trockenheit.
Weingut
Barbadillo zählt zu den führenden Bodegas der Sherry-Region rund um Jerez und Sanlúcar. Mit dem Mirabrás bringt das Weingut ein außergewöhnliches Projekt auf die Flasche, das traditionelle, fast vergessene Methoden der Palomino-Verarbeitung neu ins Licht rückt. Dieses Projekt spiegelt die Kreativität und Innovation von Barbadillo in der Interpretationsweise regionaler Rebsorten wider.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Mirábras Palomino Fino 2018?
Der Wein zeigt eine komplexe Aromatik von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und mineralisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten und salziger Frische. Der Abgang ist lang und elegant mit feiner oxidativer Note.
Woher stammt dieser Palomino Fino?
Der Mirábras stammt von alten Reben aus den abgelegenen Weinbergen von Santa Lucía in Cádiz. Die Trauben gedeihen auf charakteristischen Albariza-Böden aus kalkhaltigem Süßwasserlehm, die typisch für die Sherry-Region sind und eine hohe Wasserspeicherkapazität besitzen.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die komplexen Aromen am besten und die salzige Mineralität kommt voll zur Geltung.
Wie lange ist der Mirábras Palomino Fino lagerfähig?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank der 15% Alkohol und der oxidativen Ausbauweise ist er gut haltbar und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.
Welche Speisen passen zu diesem Wein?
Der Mirábras harmoniert hervorragend mit gebratenen Jakobsmuscheln, Serrano-Schinken und gereiftem Manchego-Käse. Auch zu Sushi, Sashimi oder kalter Mandel-Gazpacho ist er ein exzellenter Begleiter.
| Weingut | Barbadillo |
|---|---|
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte | Palomino |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 15 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Gebratene Jakobsmuscheln, Serrano-Schinken, Manchego-Käse, Sushi und Sashimi, Mandel-Gazpacho |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | vv-S100005 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Barbadillo, Calle de Luis de Eguilaz 11, 11540, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) |
| EAN | 8410061001229 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 435 kJ / 104 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
Palomino Fino aus der Sherry-Region Cádiz mit komplexer Aromatik von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen trocken und mineralisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten und salziger Frische. Langer, eleganter Abgang mit feiner Oxidation.
Palomino Fino aus der Sherry-Region Cádiz mit komplexer Aromatik von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen trocken und mineralisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten und salziger Frische. Langer, eleganter Abgang mit feiner Oxidation.
Herkunft und Terroir
Der Mirabrás Palomino Fino entstammt alten Reben der abgelegenen Weinberge von Santa Lucía in Cádiz. Die Trauben profitieren hier von Albariza-Böden, bestehend aus kalkhaltigem Süßwasserlehm mit hoher Wasserspeicherkapazität. Nach der Lese werden sie kurz sonnengetrocknet, bevor sie in Sherry-Fässern vergoren werden – eine traditionelle Winzermethode, die alten Weinbau-Techniken wiederaufleben lässt.
Rebsorte und Ausbau
Dieser markante Weißwein basiert zu 100 % auf Palomino Fino. Die Trauben durchlaufen nach der Goldsonnen-Trocknung eine Gärung in gebrauchten Sherry-Fässern. Der Ausbau auf der Hefe erfolgt bewusst mit einem kleinen Luftraum im Fass, um feine Oxidationsnuancen entstehen zu lassen. Vor der Abfüllung ruht der Wein nochmals im Edelstahltank, um Klarheit und Ausgewogenheit zu erzielen.
Charakteristik
Der Mirabrás besticht durch eine eindrucksvolle Aromatik: zuerst dezent verschlossen, entfalten sich Duftnoten von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose, die zunehmend an Komplexität gewinnen. Am Gaumen zeigt sich eine markante Mineralität – als würde man einen heißen Kieselstein schmecken – gefolgt von feiner Kräuterwürze wie Brennnessel und Löwenzahn, sowie einem geschmeidigen Abgang mit leichten Hauch von Trockenheit.
Weingut
Barbadillo zählt zu den führenden Bodegas der Sherry-Region rund um Jerez und Sanlúcar. Mit dem Mirabrás bringt das Weingut ein außergewöhnliches Projekt auf die Flasche, das traditionelle, fast vergessene Methoden der Palomino-Verarbeitung neu ins Licht rückt. Dieses Projekt spiegelt die Kreativität und Innovation von Barbadillo in der Interpretationsweise regionaler Rebsorten wider.
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Mirábras Palomino Fino 2018?
Der Wein zeigt eine komplexe Aromatik von grüner Walnuss, Heu, Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und mineralisch mit mittlerem Körper, würzigen Noten und salziger Frische. Der Abgang ist lang und elegant mit feiner oxidativer Note.
Woher stammt dieser Palomino Fino?
Der Mirábras stammt von alten Reben aus den abgelegenen Weinbergen von Santa Lucía in Cádiz. Die Trauben gedeihen auf charakteristischen Albariza-Böden aus kalkhaltigem Süßwasserlehm, die typisch für die Sherry-Region sind und eine hohe Wasserspeicherkapazität besitzen.
Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die komplexen Aromen am besten und die salzige Mineralität kommt voll zur Geltung.
Wie lange ist der Mirábras Palomino Fino lagerfähig?
Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von etwa 5 Jahren. Dank der 15% Alkohol und der oxidativen Ausbauweise ist er gut haltbar und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.
Welche Speisen passen zu diesem Wein?
Der Mirábras harmoniert hervorragend mit gebratenen Jakobsmuscheln, Serrano-Schinken und gereiftem Manchego-Käse. Auch zu Sushi, Sashimi oder kalter Mandel-Gazpacho ist er ein exzellenter Begleiter.
| Weingut | Barbadillo |
|---|---|
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte | Palomino |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75l |
| Alkoholgehalt in % | 15 % |
| Enthält Sulfite | Enthält Sulfite |
| Gastronomische Empfehlung | Gebratene Jakobsmuscheln, Serrano-Schinken, Manchego-Käse, Sushi und Sashimi, Mandel-Gazpacho |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 10-12 |
| Weinfarbe | Weißwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Artikelnummer | vv-S100005 |
| Inverkehrbringer | Bodegas Barbadillo, Calle de Luis de Eguilaz 11, 11540, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) |
| EAN | 8410061001229 |
Nährwertabelle
| Brennwert | 435 kJ / 104 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,01 g |
