Pinot Grigio Grave del Friuli DOC – San Simone Der Pinot Grigio Grave del Friuli DOC von San Simone ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Weinregion Friaul in Italien. Das Weingut San Simone, geführt von der Familie Brisotto, verbindet traditionelle Weinbaukunst mit modernen Techniken und legt besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Rebsorte und Anbaugebiet Dieser Wein wird aus 100 % Pinot Grigio-Trauben hergestellt. Die Weinberge befinden sich in der DOC Grave del Friuli, die für ihre alluvialen Böden mit hohem Kalksteinanteil bekannt ist. Diese Bodenbeschaffenheit trägt zur Mineralität und Frische des Weins bei. Vinifikation Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und traditionell bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 °C und 20 °C im Edelstahltank vergoren. Anschließend reift der Wein fünf Monate lang im Stahltank bei einer konstanten Temperatur von 16 °C, um seine Frische und Aromen zu bewahren. Verkostungsnotizen Im Glas präsentiert sich der Pinot Grigio in hellem Strohgelb mit kupfernen Reflexen. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Akazienblüten, begleitet von fruchtigen Noten wie Birne und Apfel. Am Gaumen zeigt er sich kräftig mit einer leichten Bitternote, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht.