Herkunft und Terroir

Der Apremont AC vom Domaine Philippe Chapot stammt aus dem Herzen der Savoie, nur wenige Kilometer südlich von Chambéry. Die Weinberge erstrecken sich über sonnenverwöhnte Hänge am Fuße des Mont Granier, dessen gewaltiger Bergsturz im Jahr 1248 ein einzigartiges Terroir aus kalkhaltigen Schuttmassen schuf. Diese mineralreichen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Frische und Finesse,

Rebsorte und Ausbau

Dieser Wein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Jacquère gekeltert, die typisch für die Region Savoie ist. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die Vinifikation in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um die frischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Charakteristik

Im Glas präsentiert sich der Apremont AC in einem blassen Goldton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von zarten Aromen weißer Blüten, ergänzt durch feine Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und mineralisch, mit einer klaren Struktur und einer erfrischenden, leicht spritzigen Textur. Die harmonische Balance zwischen Frucht und Säure macht ihn zu einem eleganten Vertreter seiner Appellation.

Weingut

Das Domaine Philippe Chapot blickt auf eine lange Familientradition zurück und wird heute in fünfter Generation geführt. Mit einer Rebfläche von 14 Hektar, verteilt auf etwa 30 Parzellen, setzt das Weingut auf nachhaltige Bewirtschaftung und respektvollen Umgang mit der Natur. Die Kombination aus traditionellem Know-how und moderner Technik ermöglicht die Produktion authentischer Weine, die das Terroir der Savoie widerspiegeln.