Das Produkt

Der Sogno Mediterraneo ist ein trockener Rotwein aus der klassischen Rhône-Cuvée von Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre, vinifiziert vom Weingut Casadei in der toskanischen Maremma. Der Jahrgang 2020 ist als Toscana IGT klassifiziert und wird nach biologischen Richtlinien erzeugt. Die südliche Küstenregion der Toskana mit ihrem mediterranen Klima und vielfältigen Terroirs verleiht diesem Wein seinen besonderen Charakter, der französische Rebsorten mit toskanischer Handschrift vereint.

Geschmack & Qualität

In der Nase verführt der Wein mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und saftig mit weichen Tanninen, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einer feinen Struktur bei 14 % Alkohol. Der Abgang ist lang anhaltend mit angenehmer Fruchtigkeit und eleganter Würze. Der Wein entfaltet sein volles Aromenpotenzial bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C und profitiert von 30 Minuten Dekantierung. Er ist bereits jetzt zugänglich, besitzt aber ein Lagerpotenzial von 3–5 Jahren.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrilltes Lammkotelett mit Kräutern der Provence
• Wildschweinragout mit Polenta
• Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln
• Pappardelle mit Wildschweinsauce
• Gereifter Pecorino Toscano

Über den Hersteller

Das Weingut Casadei liegt in der Maremma, der südlichen Küstenregion der Toskana, die für ihr mediterranes Klima und ihre vielfältigen Terroirs bekannt ist. Der Jahrgang 2020 profitierte von optimalen Reifebedingungen und ergibt konzentrierte, ausdrucksstarke Rotweine mit biologischer Zertifizierung.