Das Produkt

Der Custoza DOC Vigne Alte ist ein frischer Weißwein aus den traditionellen venezianischen Rebsorten Trebbiano, Garganega und Cortese. Er stammt aus der DOC Custoza in Venetien, einem Anbaugebiet südöstlich des Gardasees, Jahrgang 2025. Die Trauben werden von alten Rebstöcken vinifiziert, was dem Wein besondere Tiefe und Konzentration verleiht, und in Edelstahltanks ausgebaut, um die frische Aromatik und Rebsortentypizität zu bewahren. Der Wein wird mit Naturkork verschlossen.

Geschmack & Qualität

Der Wein präsentiert sich mit einer klaren, strohgelben Farbe und entfaltet in der Nase frische Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und zarten weißen Blüten, begleitet von dezenten Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und frisch mit gut eingebundener Säure, mittlerem Körper und angenehmer Fruchtigkeit. Der Abgang ist klar, mineralisch und erfrischend mit einem feinen Zitrusklang. Der Custoza sollte bei 8–10 °C serviert werden und ist als junger, frischer Weißwein zum sofortigen Genuss bestimmt, idealerweise innerhalb von 1–2 Jahren zu trinken.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Seebarsch mit Zitrone und Olivenöl
• Risotto mit Spargel und Parmesan
• Pasta mit Meeresfrüchten
• Frischer Ziegenkäse mit Kräutern
• Carpaccio vom Kalb

Über den Hersteller

Das Weingut Zeni liegt in Venetien und vinifiziert mit diesem Custoza DOC Vigne Alte einen charakteristischen Weißwein aus traditionellen lokalen Rebsorten. Die Verwendung alter Rebstöcke und der Ausbau in Edelstahltanks unterstreichen die Philosophie des Weinguts, Frische und Rebsortentypizität zu bewahren.