Das Produkt

Der Manzoni Bianco „Fórra“ ist ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Manzoni, einer Kreuzung aus Riesling und Pinot Blanc, vom Weingut Alois Lageder im Südtiroler Unterland, Italien. Der Jahrgang 2023 trägt die Qualitätsstufe Vigneti delle Dolomiti IGT und stammt aus biologischem Anbau. Die Trauben gedeihen auf den Schwemmlandböden des Südtiroler Unterlandes und profitieren vom alpinen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten; der schonende Ausbau im Keller bewahrt die rebsortentypische Frische und Lebendigkeit. Die Flasche mit 0,75 Liter Inhalt und 12 % Alkoholgehalt ist mit Naturkorken verschlossen.

Geschmack & Qualität

In der Nase präsentiert sich der Manzoni Bianco „Fórra“ mit feiner Aromatik von Holunderblüten, Zitrusfrüchten und grünem Apfel, unterlegt von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und frisch mit mittlerem Körper und gut eingebundener Säure, die die fruchtigen Aromen elegant trägt. Der Abgang ist klar, anhaltend und elegant mit einem Hauch von Kräuterwürze. Als junger, lebendiger Weißwein sollte er bei 8–10 °C serviert werden und ist in den nächsten 2–3 Jahren am besten zu genießen; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Fisch mit Kräuterbutter
• Spargel mit Sauce Hollandaise
• Ziegenkäse-Salat mit Honig-Walnuss-Dressing
• Risotto mit Zucchini und Minze
• Weißes Kalbsschnitzel mit Zitrone

Über den Hersteller

Das Weingut Alois Lageder im Südtiroler Unterland gilt als Pionier des biologischen Weinbaus in der Region und steht für nachhaltige, qualitätsorientierte Weinproduktion. Die Familie verbindet Tradition mit Innovation und erzeugt charaktervolle Weine, die das alpine Terroir Südtirols authentisch zum Ausdruck bringen.