Das Produkt

Der Pierpaolo Pecorari Ribolla Gialla DOC ist ein charaktervoller Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla. Er stammt aus Friaul-Julisch Venetien, einer der renommiertesten Weißweinregionen Italiens, und trägt die DOC Friuli-Klassifikation, die Herkunft und Qualität garantiert. Der Jahrgang 2024 reifte klassisch im Edelstahltank, um die sortentypische Frische und Aromatik der Ribolla Gialla-Traube zu bewahren, und wird mit Korkverschluss bei 13 % Alkohol ausgebaut.

Geschmack & Qualität

Der Wein präsentiert sich in heller, strohgelber Farbe. In der Nase zeigen sich zarte florale Noten von weißen Blüten, begleitet von frischen Zitrusaromen und einem Hauch grünem Apfel. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säurestruktur, einem mittleren Körper und mineralischen Akzenten, der Abgang ist frisch, klar und anhaltend mit feinen Zitrusnoten. Optimal entfaltet sich das Aromapotenzial bei einer Serviertemperatur von 8-10 °C. Als junger, frischer Weißwein ist er sofort trinkbereit und sollte innerhalb der nächsten 2-3 Jahre genossen werden.

Verwendung & Serviervorschläge

• Gegrillter Fisch und Meeresfrüchte
• Risotto mit Spargel oder Zucchini
• Frischer Ziegenkäse
• Vitello tonnato
• Mediterrane Vorspeisen

Über den Hersteller

Das Weingut Pierpaolo Pecorari in Friaul-Julisch Venetien ist bekannt für die authentische Interpretation autochthoner Rebsorten und die Bewahrung der regionalen Weintradition. Mit handwerklichem Können und Respekt für das Terroir entstehen hier charaktervolle Weißweine, die die Typizität der friaulischen Rebsorten eindrucksvoll zur Geltung bringen.