Charakter & Geschmack

Der Lagrein Riserva Praepositus zeigt sich in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Waldbeeren, Schwarzkirsche und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten nach Nelke, Schokolade und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und samtig zugleich, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur, lebendiger Frucht und einer feinen Säure. Der Abgang ist lang anhaltend mit würzigen und fruchtigen Nuancen.

Herkunft & Erzeugung

Dieser Lagrein Riserva stammt aus dem Eisacktal in Südtirol und wird von der traditionsreichen Klosterkellerei Neustift erzeugt, die auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurückblickt. Die autochthone Rebsorte Lagrein findet in den Südtiroler Lagen ideale Bedingungen mit großen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen und kalkhaltigen Böden. Als Riserva wurde dieser Wein verlängert ausgebaut, was ihm zusätzliche Komplexität und Reife verleiht.

Speisenempfehlung

• Geschmorte Rinderbäckchen mit Rotweinsoße
• Hirschragout mit Preiselbeeren und Polenta
• Gebratene Entenbrust mit Orangensoße
• Reifer Bergkäse oder würziger Almkäse
• Südtiroler Speckplatte mit Schüttelbrot

Genuss & Lagerung

Dieser Lagrein Riserva sollte bei 16-18°C serviert werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde vor dem Genuss lässt den Wein seine volle Aromenvielfalt entfalten. Der Wein besitzt ein Lagerpotenzial von 5-8 Jahren und wird mit zunehmendem Alter noch komplexer und harmonischer.