Charakter & Geschmack

Dieser Franciacorta Pas Dosè Riserva präsentiert sich mit feiner, anhaltender Perlage und brillanter goldgelber Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt der Wein eine cremige Textur, präzise Mineralität und eine elegante Frische, die durch das Fehlen jeglicher Dosage (Pas Dosè) besonders klar hervortritt. Der Abgang ist lang, komplex und von feiner Salzigkeit geprägt.

Herkunft & Erzeugung

Das Weingut Ferghettina gehört zu den renommierten Erzeugern in der Franciacorta, der prestigeträchtigsten Schaumweinregion Italiens in der Lombardei. Die Trauben für diesen Riserva stammen aus dem Jahrgang 2013 und wurden nach der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico) ausgebaut. Die Bezeichnung Riserva erfordert eine Mindestreifezeit von 60 Monaten auf der Hefe, was diesem Chardonnay-basierten Schaumwein seine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Speisenempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Hummer oder Langusten mit Butter
• Risotto mit Trüffeln
• Gebratene Jakobsmuscheln
• Gereifter Parmesan

Genuss & Lagerung

Optimal bei 6–8 °C servieren. Der Wein kann sofort genossen werden, besitzt aber als Riserva aus 2013 noch weiteres Reifepotenzial von 3–5 Jahren. Liegend an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich.