Privatbrennerei Unterthurner – Alte Schlehe

Südtiroler Brennkunst mit Herz und Herkunft

Seit über 75 Jahren steht die Privatbrennerei Unterthurner für exzellente Destillationskunst aus dem Herzen Südtirols. In Marling bei Meran verwirklicht die Familie Unterthurner seit 1947 ihre Vision von handwerklich hergestellten Edelbränden, Geisten und Likören – mit Leidenschaft, Präzision und dem tiefen Verständnis für regionale Rohstoffe.

Heute leitet Stephan Unterthurner die Brennerei in dritter Generation. Seine Philosophie: Tradition bewahren und mit modernster Technik veredeln. Jede Frucht wird sorgfältig ausgewählt, frisch geerntet und direkt verarbeitet – ein unverzichtbares Qualitätsmerkmal für Destillate mit authentischem Charakter und purer Fruchtaromatik.

Ob Edelbrand, Geist oder Likör: Alle Produkte entstehen in klassischen Kupferbrennblasen – langsam, aromaschonend und mit viel Fingerspitzengefühl. Die Reifung erfolgt entweder in Edelstahl oder in Holzfässern, um jede Nuance der Frucht zur Geltung zu bringen.

Legendär ist der Waldler® Himbeergeist, der mit intensiven Waldhimbeer-Aromen und kristallklarer Reinheit begeistert. Ebenso beliebt: der Bauernnusseler® – ein fein-cremiger Haselnusslikör mit gerösteten Nüssen und weicher Vanillenote. Aber auch Klassiker wie Marille, Williams oder Zwetschke zeigen die hohe Kunst des Brennens auf Südtiroler Art.

Nachhaltigkeit ist für Unterthurner mehr als ein Schlagwort: Die enge Zusammenarbeit mit regionalen Obstbauern, die ressourcenschonende Produktion und der Verzicht auf künstliche Aromen oder Zusatzstoffe machen jeden Tropfen zu einem echten Botschafter der Region.

Ob im gehobenen Handel, in Spitzenrestaurants oder direkt im Glas eines Genießers – die Destillate der Privatbrennerei Unterthurner verbinden jahrzehntelange Erfahrung mit Innovationskraft und stehen für eine authentische, unverfälschte Genusskultur, wie man sie nur in Südtirol findet.