Córdoba, eine Stadt mit reichem kulturellem Erbe, ist auch ein bedeutendes Zentrum des Weinbaus in Andalusien. Die Region beherbergt das renommierte Weinbaugebiet Montilla-Moriles, das für seine einzigartigen Weine bekannt ist.

Die Hauptrebsorte der Region ist der Pedro Ximénez, aus dem verschiedene Weintypen wie Fino, Amontillado, Oloroso und der süße Pedro Ximénez hergestellt werden. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Vielfalt und Qualität aus.

Neben Montilla-Moriles gibt es in der Provinz Córdoba auch das Weinbaugebiet mit der geschützten geografischen Angabe Vino de la Tierra de Córdoba, das hauptsächlich Rotweine aus Rebsorten wie Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon produziert.

Für Weinliebhaber bietet Córdoba zahlreiche Möglichkeiten zur Erkundung der lokalen Weinkultur, sei es durch Besuche in traditionellen Bodegas oder Teilnahme an Weinverkostungen, die die Vielfalt und Geschichte der Region widerspiegeln.