Tratorria Anna / La Gallinara – Pesto Genovese
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Tratorria Anna / La Gallinara – Pesto Genovese
Pesto Genovese von Trattoria Anna / La Gallinara aus Ligurien. Traditionell hergestelltes Pesto nach ligurischer Art mit frischem Basilikum, Parmigiano Reggiano und Pinienkernen – intensiv aromatisch und ohne Konservierungsstoffe. Perfekt zu Pasta, als Dip oder zum Verfeinern von Salaten und Gemüsegerichten.
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Tratorria Anna / La Gallinara – Pesto Genovese
Das Produkt
Das Pesto Genovese von Trattoria Anna wird von La Gallinara in Leca d’Albenga, im Herzen Liguriens, nach traditionellem Rezept hergestellt. Die Region um Genua ist die Heimat des klassischen Pesto, und dieses Produkt verkörpert die authentische ligurische Küchentradition in konzentrierter Form. Ohne Konservierungsstoffe hergestellt, bietet es ein intensives, naturbelassenes Geschmackserlebnis.
Geschmack & Qualität
Intensiv würzig mit dem charakteristischen Aroma von frischem Basilikum, harmonisch abgerundet durch den nussigen Geschmack von Parmigiano Reggiano und feinen Pinienkernen. Die Konsistenz ist konzentriert und cremig, mit einem angenehmen Olivenöl-Fundament. Der Geschmack ist kräftig-aromatisch mit einer dezenten Knoblauchnote und einer feinen Salz-Balance, die typisch für echtes Pesto Genovese ist.
Verwendung & Serviervorschläge
- Klassisch zu Trofie, Linguine oder Spaghetti – mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl verdünnt
- Als aromatischer Dip zu frischem Weißbrot, Focaccia oder Grissini
- Zum Verfeinern von Tomatensalaten, Caprese oder gegrilltem Gemüse
- Als würziger Aufstrich für Bruschetta oder in Panini und Sandwiches
- Untergerührt in Risotto oder als Finish für Minestrone
Über den Hersteller
La Gallinara ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Leca d’Albenga in Ligurien, der sich auf die Herstellung authentischer ligurischer Saucen und Pesti spezialisiert hat. Die Produkte der Linie „Trattoria Anna“ werden nach überlieferten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe gefertigt, was die hohe Qualität und den natürlichen Geschmack garantiert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt das Pesto Genovese von Trattoria Anna?
Das Pesto überzeugt mit einem intensiv-würzigen Basilikumaroma, das harmonisch durch nussigen Parmigiano Reggiano und feine Pinienkerne abgerundet wird. Die Konsistenz ist konzentriert und cremig, der Geschmack authentisch ligurisch mit einer dezenten Knoblauchnote.
Woher kommt dieses Pesto und wer stellt es her?
Das Pesto wird von La Gallinara, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Leca d’Albenga in Ligurien, hergestellt. Die Region um Genua gilt als die Heimat des klassischen Pesto Genovese, und La Gallinara fertigt nach authentischen ligurischen Rezepten.
Wie verwendet man das Pesto am besten?
Das Pesto ist konzentriert und sollte mit etwas Olivenöl, Nudelwasser oder Brühe verdünnt werden. Es passt klassisch zu Pasta wie Trofie oder Linguine, eignet sich aber auch hervorragend als Dip zu Brot, zum Verfeinern von Salaten, als Bruschetta-Aufstrich oder untergerührt in Risotto und Suppen.
Wie bewahre ich das Pesto nach dem Öffnen auf?
Nach dem Öffnen sollte das Pesto im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, empfiehlt es sich, die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl abzudecken, um die Haltbarkeit zu verlängern und Oxidation zu verhindern.
Welche Zutaten enthält das Pesto und gibt es Allergene?
Das Pesto besteht typischerweise aus Olivenöl, Basilikum, Parmigiano Reggiano, Pinienkernen, Knoblauch und Meersalz. Es enthält die Allergene MILCH (aus dem Käse) und SCHALENFRÜCHTE (Pinienkerne) und ist daher für Allergiker nicht geeignet.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Liguria |
| Ort | Leca d‘ Albenga |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 09.08.2027 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Trofie, Linguine, Spaghetti, Bruschetta, gegrilltes Gemüse |
| Artikelnummer | 7310120 |
| Inverkehrbringer | La Gallinara srl di Natucci Marco & Co., IT 17038 Villanova d'Albenga (SV) |
| EAN | 8002382000564 |
Nährwertabelle
Olivenöl extra vergine, Basilikum 30%, PARMIGIANO REGGIANO (MILCH, Salz, Lab) 15%, PINIENKERNE (SCHALENFRÜCHTE) 8%, Knoblauch, Meersalz, Säureregulator: Citronensäure
Enthält: MILCH, SCHALENFRÜCHTE.
| Brennwert | 2320 kJ / 555 kcal |
| Fett | 52,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 2,5 g |
Tratorria Anna / La Gallinara – Pesto Genovese
Das Produkt
Das Pesto Genovese von Trattoria Anna wird von La Gallinara in Leca d’Albenga, im Herzen Liguriens, nach traditionellem Rezept hergestellt. Die Region um Genua ist die Heimat des klassischen Pesto, und dieses Produkt verkörpert die authentische ligurische Küchentradition in konzentrierter Form. Ohne Konservierungsstoffe hergestellt, bietet es ein intensives, naturbelassenes Geschmackserlebnis.
Geschmack & Qualität
Intensiv würzig mit dem charakteristischen Aroma von frischem Basilikum, harmonisch abgerundet durch den nussigen Geschmack von Parmigiano Reggiano und feinen Pinienkernen. Die Konsistenz ist konzentriert und cremig, mit einem angenehmen Olivenöl-Fundament. Der Geschmack ist kräftig-aromatisch mit einer dezenten Knoblauchnote und einer feinen Salz-Balance, die typisch für echtes Pesto Genovese ist.
Verwendung & Serviervorschläge
- Klassisch zu Trofie, Linguine oder Spaghetti – mit etwas Nudelwasser oder Olivenöl verdünnt
- Als aromatischer Dip zu frischem Weißbrot, Focaccia oder Grissini
- Zum Verfeinern von Tomatensalaten, Caprese oder gegrilltem Gemüse
- Als würziger Aufstrich für Bruschetta oder in Panini und Sandwiches
- Untergerührt in Risotto oder als Finish für Minestrone
Über den Hersteller
La Gallinara ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Leca d’Albenga in Ligurien, der sich auf die Herstellung authentischer ligurischer Saucen und Pesti spezialisiert hat. Die Produkte der Linie „Trattoria Anna“ werden nach überlieferten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe gefertigt, was die hohe Qualität und den natürlichen Geschmack garantiert.
Häufige Fragen
Wie schmeckt das Pesto Genovese von Trattoria Anna?
Das Pesto überzeugt mit einem intensiv-würzigen Basilikumaroma, das harmonisch durch nussigen Parmigiano Reggiano und feine Pinienkerne abgerundet wird. Die Konsistenz ist konzentriert und cremig, der Geschmack authentisch ligurisch mit einer dezenten Knoblauchnote.
Woher kommt dieses Pesto und wer stellt es her?
Das Pesto wird von La Gallinara, einem traditionsreichen Familienbetrieb in Leca d’Albenga in Ligurien, hergestellt. Die Region um Genua gilt als die Heimat des klassischen Pesto Genovese, und La Gallinara fertigt nach authentischen ligurischen Rezepten.
Wie verwendet man das Pesto am besten?
Das Pesto ist konzentriert und sollte mit etwas Olivenöl, Nudelwasser oder Brühe verdünnt werden. Es passt klassisch zu Pasta wie Trofie oder Linguine, eignet sich aber auch hervorragend als Dip zu Brot, zum Verfeinern von Salaten, als Bruschetta-Aufstrich oder untergerührt in Risotto und Suppen.
Wie bewahre ich das Pesto nach dem Öffnen auf?
Nach dem Öffnen sollte das Pesto im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, empfiehlt es sich, die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl abzudecken, um die Haltbarkeit zu verlängern und Oxidation zu verhindern.
Welche Zutaten enthält das Pesto und gibt es Allergene?
Das Pesto besteht typischerweise aus Olivenöl, Basilikum, Parmigiano Reggiano, Pinienkernen, Knoblauch und Meersalz. Es enthält die Allergene MILCH (aus dem Käse) und SCHALENFRÜCHTE (Pinienkerne) und ist daher für Allergiker nicht geeignet.
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Liguria |
| Ort | Leca d‘ Albenga |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Vegan | Keine Angabe |
| Diabetikergeeignet | Nein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Mindesthaltbar bis | 09.08.2027 |
|---|---|
| Gastronomische Empfehlung | Trofie, Linguine, Spaghetti, Bruschetta, gegrilltes Gemüse |
| Artikelnummer | 7310120 |
| Inverkehrbringer | La Gallinara srl di Natucci Marco & Co., IT 17038 Villanova d'Albenga (SV) |
| EAN | 8002382000564 |
Nährwertabelle
Olivenöl extra vergine, Basilikum 30%, PARMIGIANO REGGIANO (MILCH, Salz, Lab) 15%, PINIENKERNE (SCHALENFRÜCHTE) 8%, Knoblauch, Meersalz, Säureregulator: Citronensäure
Enthält: MILCH, SCHALENFRÜCHTE.
| Brennwert | 2320 kJ / 555 kcal |
| Fett | 52,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | 2,5 g |
Leca d’Albenga – Weinbau und mediterrane Vielfalt in Liguriens fruchtbarer Ebene
Leca d’Albenga, ein Ortsteil der Stadt Albenga in der Provinz Savona, liegt in der fruchtbaren Ebene von Albenga, die für ihre landwirtschaftliche Vielfalt bekannt ist. Die Region ist besonders für den Anbau von aromatischen Kräutern, Gemüse und Weinreben geschätzt.
In der Umgebung von Leca d’Albenga wird der Weinbau durch das milde Mittelmeerklima und die Nähe zum Meer begünstigt. Die Region ist Teil des DOC-Gebiets Riviera Ligure di Ponente, das für die Produktion von Weinen aus Rebsorten wie Pigato, Vermentino und Rossese bekannt ist.
Ein herausragendes Weingut in der Nähe ist das Torre Pernice, das auf einem leichten Plateau liegt und etwa 10 Hektar Rebfläche in einem einzigen Stück bewirtschaftet. Hier werden Weine aus den genannten Rebsorten produziert, die die typischen Aromen und Charakteristika der Region widerspiegeln.
Die Kombination aus landwirtschaftlicher Vielfalt, traditionellem Weinbau und der Nähe zur ligurischen Küste macht Leca d’Albenga zu einem interessanten Ziel für Weinliebhaber und Genießer der mediterranen Küche.
