Das Wiston Estate liegt in den sanften Hügeln der South Downs in West Sussex und befindet sich seit 1743 im Besitz der Familie Goring. Im Jahr 2006 erfüllte sich Pip Goring ihren lang gehegten Traum, inspiriert von ihrer südafrikanischen Heimat, und pflanzte die ersten Reben auf dem kalkreichen Boden des Anwesens. Heute umfasst das Weingut 15 Hektar mit den klassischen Champagner-Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Die Weine von Wiston Estate werden nach der traditionellen Methode hergestellt und haben sich einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Der Wiston Brut NV zeichnet sich durch Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und geröstetem Brot aus. Der Blanc de Blancs NV, ein reinsortiger Chardonnay, besticht durch seine Frische und mineralische Eleganz.

Neben der Weinproduktion legt das Wiston Estate großen Wert auf Nachhaltigkeit und Gemeinschaft. Die Familie Goring hat das Anwesen zu einem Ort entwickelt, der Menschen zusammenbringt und die Verbindung zur Natur fördert. Besucher können an Weinführungen teilnehmen, im Chalk Restaurant regionale Spezialitäten genießen oder in den restaurierten Cottages übernachten.

Mit seiner Kombination aus historischem Erbe, erstklassigen Schaumweinen und einem ganzheitlichen Ansatz für Nachhaltigkeit und Gastfreundschaft ist das Wiston Estate ein herausragendes Beispiel für die neue Generation englischer Weingüter.