Grauer Burgunder trocken QbA – Weingut Schloss Hallburg Herkunft und Terroir Der Graue Burgunder von Schloss Hallburg entstammt den sonnigen Lagen rund um den Hallburger Schlossberg bei Volkach im Maindreieck. Dort dominieren tiefgründige Keuperverwitterungsböden und Muschelkalk. Die Steillage mit Süd- bis Südwest-Exposition sorgt für eine optimale Ausreifung, während kühlende Mainnächte die elegante Frische unterstützen. Rebsorte und Ausbau Aus hundert Prozent Pinot Gris gewonnen, durchläuft dieser Burgunder eine schonende Handlese und eine temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. Die Reife erfolgt ebenfalls im Stahl, um die sortentypische Klarheit und Frische zu erhalten. Vor der Abfüllung wird der Wein unfiltriert belassen, um die natürliche Struktur und Textur zu bewahren. Charakteristik Im Glas leuchtet ein zartes Strohgelb mit feinen grünen Nuancen. Das Bouquet vereint Aromen von reifer Birne, Nuss und dezenter Honigmelone mit einer dezenten Kräuternote. Am Gaumen zeigt sich dieser Grauburgunder ausgewogen, mit feiner Fruchtsüße, belebender Säure und sanfter Mineralität – ein harmonischer, leicht cremiger Weißwein mit angenehmer Länge. Weingut Schloss Hallburg, in Besitz der Grafen von Schönborn, bewirtschaftet unter Leitung von Georg Hünnerkopf rund 35 Hektar Rebfläche. Seit der ökologischen Umstellung für Nachhaltigkeit zertifiziert, legt das Gut besonderen Wert auf manuelle Handlese, minimalen Kellerinterventionen und klare Terroir-Ausprägung. Der Betrieb verbindet jahrhundertealte Tradition mit naturnaher, moderner Weinbereitung – ein authentischer Ausdruck fränkischer Weinkunst.