Poggio delle Faine (Governo Toscano) – Governo Toscano IGT
13,30 €
Vorrätig
Poggio delle Faine (Governo Toscano) – Governo Toscano IGT
Der Governo Toscano IGT von Poggio delle Faine ist eine toskanische Weinrarität, die nach traditionellem Governo-Verfahren hergestellt wird. 10% der Sangiovese-Trauben werden getrocknet und Ende November dem bereits vergorenen Wein zugefügt – ein jahrhundertealtes Verfahren, das diesem Rotwein außergewöhnliche Fülle und eine elegante Fruchtsüße verleiht. Aromen von Sultaninen, reifen Zwetschgen und würzigen Noten prägen das körperreiche Profil. Ein kraftvoller Begleiter zu rotem Grillfleisch, Lamm und kräftigen Gemüsegerichten. Eine besondere Entdeckung aus der Toskana für alle, die das Authentische lieben.
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Vorrätig
Körperreich, voll und kräftig mit ausgeprägter Struktur. Die getrockneten Beeren verleihen dem Wein eine elegante Fruchtsüße mit Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten. Der Abgang ist nachhaltig und komplex.
Der Governo Toscano IGT von Poggio delle Faine ist eine Hommage an eine fast vergessene toskanische Weinbautradition. Das jahrhundertealte Governo-Verfahren verleiht diesem Sangiovese eine außergewöhnliche Charakterstärke und macht ihn zu einer besonderen Rarität unter den italienischen Rotweinen.
Das traditionelle Governo-Verfahren
Bei dieser traditionellen Methode werden 10% der Sangiovese-Trauben nach der Lese getrocknet. Ende November, wenn der Hauptwein bereits vergoren ist, werden diese rosinenartigen Beeren gepresst und der Most dem Wein zugefügt. Dies löst eine zweite, malolaktische Gärung aus, die dem Wein zusätzliche Struktur, Körper und eine charakteristische Fruchtsüße verleiht – ein Verfahren, das in der modernen Toskana nur noch selten praktiziert wird.
Sensorisches Profil
Der Wein präsentiert sich körperreich, voll und kräftig. Die getrockneten Beeren verleihen ihm eine besondere Struktur und elegante Süße. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten. Der Sangiovese vom Kalkboden zeigt seine typische Kraft, wird durch das Governo-Verfahren aber um zusätzliche Komplexität und Tiefe bereichert.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus der Toskana, vom Kalkboden gewachsen – ideale Bedingungen für die Sangiovese-Rebe. Der Jahrgang 2022 bringt die fruchtbetonte Seite dieser traditionellen Weinbereitung besonders zur Geltung.
Gastronomische Begleitung
- Gegrilltes Rinderfilet oder T-Bone-Steak
- Lammkarree mit Kräuterkruste
- Wildragout mit Polenta
- Gegrilltes Gemüse und Auberginen-Parmigiana
- Pecorino Toscano oder gereifter Hartkäse
Servierempfehlung
Bei 16-18°C servieren, um die volle Aromenvielfalt und Struktur zur Geltung zu bringen. Der Wein profitiert von einer kurzen Dekantierung vor dem Genuss.
| Gewicht | 1,354 kg |
|---|---|
| Größe | 7,0 × 7,0 × 30,0 cm |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Poggio delle Faine (Governo Toscano) |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Kalkboden |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Jahrgang | 2022 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout, Auberginen-Parmigiana, gereifter Pecorino Toscano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 11.0 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1090990 |
| Inverkehrbringer | Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia) |
| EAN | 8003969002865 |
Körperreich, voll und kräftig mit ausgeprägter Struktur. Die getrockneten Beeren verleihen dem Wein eine elegante Fruchtsüße mit Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten. Der Abgang ist nachhaltig und komplex.
Körperreich, voll und kräftig mit ausgeprägter Struktur. Die getrockneten Beeren verleihen dem Wein eine elegante Fruchtsüße mit Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten. Der Abgang ist nachhaltig und komplex.
Der Governo Toscano IGT von Poggio delle Faine ist eine Hommage an eine fast vergessene toskanische Weinbautradition. Das jahrhundertealte Governo-Verfahren verleiht diesem Sangiovese eine außergewöhnliche Charakterstärke und macht ihn zu einer besonderen Rarität unter den italienischen Rotweinen.
Das traditionelle Governo-Verfahren
Bei dieser traditionellen Methode werden 10% der Sangiovese-Trauben nach der Lese getrocknet. Ende November, wenn der Hauptwein bereits vergoren ist, werden diese rosinenartigen Beeren gepresst und der Most dem Wein zugefügt. Dies löst eine zweite, malolaktische Gärung aus, die dem Wein zusätzliche Struktur, Körper und eine charakteristische Fruchtsüße verleiht – ein Verfahren, das in der modernen Toskana nur noch selten praktiziert wird.
Sensorisches Profil
Der Wein präsentiert sich körperreich, voll und kräftig. Die getrockneten Beeren verleihen ihm eine besondere Struktur und elegante Süße. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen, begleitet von würzigen Noten. Der Sangiovese vom Kalkboden zeigt seine typische Kraft, wird durch das Governo-Verfahren aber um zusätzliche Komplexität und Tiefe bereichert.
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus der Toskana, vom Kalkboden gewachsen – ideale Bedingungen für die Sangiovese-Rebe. Der Jahrgang 2022 bringt die fruchtbetonte Seite dieser traditionellen Weinbereitung besonders zur Geltung.
Gastronomische Begleitung
- Gegrilltes Rinderfilet oder T-Bone-Steak
- Lammkarree mit Kräuterkruste
- Wildragout mit Polenta
- Gegrilltes Gemüse und Auberginen-Parmigiana
- Pecorino Toscano oder gereifter Hartkäse
Servierempfehlung
Bei 16-18°C servieren, um die volle Aromenvielfalt und Struktur zur Geltung zu bringen. Der Wein profitiert von einer kurzen Dekantierung vor dem Genuss.
| Gewicht | 1,354 kg |
|---|---|
| Größe | 7,0 × 7,0 × 30,0 cm |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Getränkeart | Rotwein |
| Enthält Sulfite | Ja |
| Weingut | Poggio delle Faine (Governo Toscano) |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Einzellage | Nein |
| Bodenart | Kalkboden |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Jahrgang | 2022 |
| Biologischer Anbau | Nein |
| Biodynamischer Anbau | Nein |
| Diabetikergeeignet | Keine Angabe |
| Vegan | Nein |
| Verschluss | DIAM |
| Flascheninhalt in Liter | 0.75 |
| Alkoholgehalt in % | 13.5 |
| Enthält Eiklar | Keine Angabe |
| Süßegrad | süß |
| Gastronomische Empfehlung | Gegrilltes Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout, Auberginen-Parmigiana, gereifter Pecorino Toscano |
|---|---|
| Trinktemperatur in °C | 16-18 |
| Weinfarbe | Rotwein |
| Lagerfähigkeit in Monaten | 60 |
| Zuckergehalt in g/l | 11.0 |
| Säuregehalt in g/l | 5.9 |
| Artikelnummer | 1090990 |
| Inverkehrbringer | Francesco Minini S.p.A. Cantine, IT 25028 Verolanuova (Brescia) |
| EAN | 8003969002865 |
