Sauvignon Touraine – Domaine Michaud Herkunft und Terroir Der Sauvignon Touraine vom Domaine Michaud stammt aus der Touraine in der Loire-Region Frankreichs, genauer aus der Nachbarschaft von Chenonceaux und Noyers-sur-Cher. Die Weinberge befinden sich auf Böden mit Kies und Kalkuntergrund, oft durchsetzt mit skelettreichen Partien, was für gute Drainage sorgt. Das Klima ist geprägt von gemäßigten Temperaturen mit kühlen Nächten, wodurch sich Frische und Mineralität stark entwickeln können. Rebsorte und Ausbau Für diesen Wein wird reiner Sauvignon Blanc eingesetzt. Nach der Handlese werden die Trauben schonend verarbeitet; die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks unter kontrollierter Temperatur, um Fruchtaromen und Sortentypizität zu bewahren. Es findet kein nennenswerter Holzeinsatz statt, sodass der Ausbau klar und frisch bleibt. Charakteristik Im Glas zeigt sich ein strohgelber Ton mit grünen Reflexen. Die Nase wird geprägt von typischen Aromen wie Stachelbeere, grüner Apfel und frischen Zitrusnoten, begleitet von einer Nuance Buchsbaum oder Kräuteranklängen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und fruchtbetont, mit klarer, angenehmer Säure, ausgewogener Frucht und sauberem, relativ kurzem Abgang mit mineralischem Unterton. Weingut Domaine Michaud bewirtschaftet rund 20 Hektar Rebflächen in der Touraine und Chenonceaux. Thierry und Dorothée Michaud setzen auf nachhaltige Weinbergsarbeit, respektieren die Böden und pflegen jede Parzelle separat, um deren individuelle Charaktere auszudrücken. Mit einem modernen Kellerbau und sorgfältiger Kontrolle bei der Vinifikation legt das Weingut großen Wert auf Qualität und Ausdruck des Terroirs im Wein.