Vernaccia di San Gimignano DOCG – Palagetto Herkunft und Terroir Der Vernaccia di San Gimignano DOCG von Palagetto wächst auf den Höhenlagen von San Gimignano in 280–320 Metern Meereshöhe. Die Weinberge sind mit dem traditionellen cordone speronato erzogen und profitieren von kalk-, ton- und tufhaltigen Bodenschichten. Dieses Terroir garantiert mineralische Frische und ausgewogene Säure. Rebsorte und Ausbau Dieser Wein wird aus 100 % der autochthonen Vernaccia di San Gimignano gewonnen. Die Trauben werden per Hand gelesen, anschließend schonend gepresst. Eine Low‑Temperature‑Mazeration und temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bewahren Frische. Vor der Freigabe reift der Wein noch einige Zeit in der Flasche. Charakteristik Im Glas zeigt sich ein klares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Frische Zitrusnoten, grüne Apfel- und Blumenaromen prägen das Bouquet. Am Gaumen überzeugt der Wein mit guter Struktur, feiner Mineralität und einem trockenen, elegant-herben Finish – typisch saubere Vernaccia‑Stilistik. Weingut Palagetto, gegründet 1984 in San Gimignano, bewirtschaftet rund 42 Hektar Reben auf kalkreichen, gut durchlüfteten Parzellen. Die Familie Niccolai setzt auf naturnahen Weinbau mit minimalinvasiver Vinifikation und Handlese – ein Ansatz, der Ausdruck des Ortes und hochwertige Vernaccia-Weine in den Mittelpunkt stellt.