Charakter & Geschmack

Der Maestro Raro präsentiert sich mit einer tiefdunklen, fast undurchdringlichen Farbe im Glas. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis und Brombeeren, begleitet von Noten dunkler Schokolade, Tabak und feinen Röstaromen aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, strukturierter Körper mit dichter, aber samtiger Tanninstruktur, ausgewogener Säure und einer bemerkenswerten Tiefe. Der Abgang ist lang anhaltend und würzig mit Anklängen von Zedernholz und schwarzen Gewürzen.

Herkunft & Erzeugung

Das renommierte Weingut Fèlsina zählt zu den herausragenden Erzeugern im Chianti Classico-Gebiet in der Toskana. Die Cabernet Sauvignon-Trauben für den Maestro Raro stammen aus sorgfältig selektierten Lagen in der Region und profitieren vom mediterranen Klima sowie den mineralreichen Böden der Toskana. Der Wein wurde als IGT Toscana klassifiziert und im Jahrgang 2020 vinifiziert, wobei der Ausbau im Barrique dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Speisenempfehlung

• Gegrilltes Rinderfilet oder Bistecca alla Fiorentina
• Geschmortes Wildragout oder Hirschrücken
• Gebratenes Lammkarree mit mediterranen Kräutern
• Reifer Pecorino oder Parmigiano Reggiano
• Schmorbraten vom Rind mit Rotweinsauce

Genuss & Lagerung

Der Maestro Raro entfaltet sein volles Aromapotenzial bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Wir empfehlen, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen optimal entwickeln können. Dieser Cabernet Sauvignon besitzt ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von 8-12 Jahren und wird mit zunehmender Reife noch an Komplexität gewinnen.