Italien kann mehr als Wein: Birra AnimA aus dem Piemont

Bier aus dem Land der großen Rotweine

Das Piemont steht für Barolo, Barbaresco und Nebbiolo. Dass dieselbe Region auch Bier von Format hervorbringt, überrascht viele. Doch genau das passiert seit gut einem Jahrzehnt in Roccasparvera, einem kleinen Ort in der Provinz Cuneo. Birra AnimA braut hier handwerkliches Bier, das den Charakter der piemontesischen Landschaft aufgreift – und sich neben den Weinen der Region nicht zu verstecken braucht.

Eine Brauerei am Fuß der Alpen

AnimA bedeutet auf Italienisch „Seele“, und der Name ist Programm.
In der Bergkulisse von Cuneo, in Roccasparvera, entstand 2013 eine handwerkliche Brauerei mit dem Ziel, Biere zu schaffen, die den Charakter und Reichtum des piemontesischen Territoriums erzählen.
Die Produktion läuft seit 2014.
Gründer Alberto Degiovanni, Jahrgang 1986, lebt seit jeher in Borgo San Dalmazzo, studierte Wirtschaft und arbeitete einige Jahre im Bereich erneuerbarer Energien, bevor er sich für ein neues Abenteuer entschied: das Bierbrauen, ein Getränk, das er selbst besonders schätzt.

Bemerkenswert ist, wie akribisch der Start ablief.
Gemeinsam mit einem Freund realisierte er über 700 Versuche, konzentriert auf sechs Biertypen – und das alles geschah zunächst in der Garage von Albertos Großmutter.
Am Sudkessel steht heute der Braumeister Umberto Tomatis.
Das Birrificio Anima produziert nicht pasteurisierte und nicht filtrierte Biere; man hat sich für Biere belgischer Inspiration entschieden, ohne Anleihen bei der US-amerikanischen Braukultur zu scheuen.

Qualität als Logarithmus der Leidenschaft

Wer sich mit AnimA beschäftigt, stößt schnell auf eine ungewöhnliche Formel: Q = log(P).
Die Philosophie beruht auf einem klaren Prinzip: Qualität ist das Produkt tiefer und beständiger Leidenschaft – das Motto „Q = log (P)“ drückt aus, dass Qualität logarithmisch wächst, wenn sie von echter, unaufhörlicher Leidenschaft gespeist wird.
Das klingt nach Marketing, hat aber eine handfeste Entsprechung in der Arbeitsweise:
Birra AnimA zeichnet sich durch akribische Detailgenauigkeit aus, angefangen bei der sorgfältigen Auswahl der Zutaten als den eigentlichen Protagonisten der Produktion.

Die Mühe zahlt sich aus.
Die im Detail durchdachte Arbeit hat zahlreiche internationale Auszeichnungen eingebracht – mit ersten Preisen in New York, London, Melbourne und anderswo.

Die Biere – Namen mit Wiedererkennungswert

AnimA setzt auf Etiketten, die im Gedächtnis bleiben.
Leonardo und Dante sind eine Hommage an zwei weltbekannte Italiener; dazu kommen Anastasia, Cleopatra, Newton, Mozart – eine Wahl, die dabei hilft, das Bier rund um die Welt im Gedächtnis zu behalten.
Stilistisch deckt die Brauerei ein breites Spektrum ab: von hellen, süffigen Bieren bis zu kräftigen Doppelmalz-Varianten.

Einige Beispiele aus dem Sortiment zeigen die Bandbreite:
Anastasia ist ein Golden Ale mit 4,9 % vol., Cleopatra ein Blonde Ale mit 5,2 % vol., Mozart ein Red Ale mit 7 % vol. und Dante ein Red Ale mit 7,8 % vol.

Beim Dante finden Verkoster Aromen von dunklen Früchten, Pflaume und Rosinen, dazu Noten von teigigem Keks und Brotmalz.

Auch die Aufmachung passt zum Anspruch.
Die Biere kommen in sauberem, elegantem Packaging und sind durch den Verschluss mit Korken und Drahtbügel gekennzeichnet
– ein Detail, das bewusst die Nähe zur Champagner- und Schaumweinwelt sucht und gut auf einen gedeckten Tisch passt.

Vom Garagenprojekt zur etablierten Marke

AnimA ist kein kurzlebiges Experiment geblieben.
Seit 2014 hat das Valle Stura seine handwerkliche Brauerei, die sich seit Jahren behauptet – durch die Pandemie, durch die Konkurrenz und durch die Schwierigkeiten eines zunehmend gesättigten Marktes für Craft-Bier.
Aus der Pandemiezeit stammt zudem ein eigenes Projekt:
die „Birra Paese“, ein lokales Produkt aus Zutaten der Region, dessen Markenrechte beim Comune di Roccasparvera liegen – für symbolische 100 Jahre, damit das Bier für immer italienisch bleibt.

Bei uns im Shop

Birra AnimA zeigt, dass das Piemont mehr kann als Wein. Wer neben einem guten Nebbiolo auch ein piemontesisches Craft-Bier probieren möchte, findet bei AnimA helle Sommerbiere ebenso wie kräftige, malzbetonte Spezialitäten. Die Biere von Birra AnimA sind auf Vinothekar.de erhältlich – mit der gewohnten Beratung und dem Service rund um Wein, Bier und Genuss. Ein Vorschlag zum Einstieg: das helle Anastasia als unkomplizierter Aperitif, das Dante als Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten und Käse.

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Häufige Fragen

Woher kommt Birra AnimA?

Birra AnimA stammt aus Roccasparvera in der Provinz Cuneo im Piemont, am Fuß der Alpen im Valle Stura. Die handwerkliche Brauerei wurde 2013 gegründet und produziert seit 2014.

Welche Biere bietet Birra AnimA an?

Das Sortiment umfasst unter anderem das Golden Ale Anastasia (4,9 %), das Blonde Ale Cleopatra (5,2 %), das Red Ale Mozart (7 %) und das Red Ale Dante (7,8 %). Die Stile reichen von hellen, süffigen Bieren bis zu kräftigen Doppelmalz-Varianten.

Sind die Biere von Birra AnimA pasteurisiert?

Nein, Birra AnimA produziert nicht pasteurisierte und nicht filtrierte Biere belgischer Inspiration, teils mit Anleihen an die US-amerikanische Braukultur.

Wofür steht das Motto Q = log(P) bei Birra AnimA?

Die Formel bedeutet, dass Qualität logarithmisch wächst, wenn sie von beständiger Leidenschaft gespeist wird. Sie spiegelt die akribische Arbeitsweise und sorgfältige Zutatenauswahl der Brauerei wider.

Wo kann man Birra AnimA in Deutschland kaufen?

Die Biere von Birra AnimA sind online bei Vinothekar.de erhältlich, inklusive Beratung und Service rund um Wein, Bier und Genuss.