Mantele Sauvignon Blanc – Kellerei Nals Margreid Herkunft und Terroir Die Riede, in der der Mantele Sauvignon Blanc gedeiht, erstreckt sich auf einem sanft geneigten, östlich bis südöstlich ausgerichteten Hang zwischen 330 und 400 Metern Höhe. Der Untergrund besteht aus einem tiefgründigen Schwemmschutt mit rund 70 % Kalkgeröll und 30 % Porphyrbruch – ein Bodenprofil, das dieser Sauvignon-Zunge eine spürbare mineralische Struktur und elegante Schärfe verleiht. Rebsorte und Ausbau Dieser Wein entsteht aus reinem Sauvignon Blanc-Lesegut. Nach der sorgfältigen Handlese durchläuft der Most eine kurze Mazeration vor der Gärung, die etwa drei Wochen in großen Holzfässern (12 – 30 hl) stattfindet. Eine anschließende Ruhezeit auf der Feinhefe von acht Monaten intensiviert die aromatische Tiefe und verleiht dem Wein zusätzliche Runds. Charakteristik Der Mantele Sauvignon Blanc zeigt sich in einem intensiven Strohgelb mit Tiefenwirkung. Die Nase wird getragen von Noten aus frisch geschnittenem Gras, Zitrusfrüchten wie Zitronenschale und einem Hauch aromatischer Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein knackig, salzig-mineralisch und verfügt über einen langen, anhaltenden Abgang. Weingut Die Kellerei Nals Margreid schöpft ihre Stärke aus jahrzehntelanger Weinbautradition, kombiniert mit moderner Kellertechnik. In diesem Haus entstehen charaktervolle Weine wie der Mantele Sauvignon Blanc, die eine klare Handschrift des Terroirs tragen und durch ausgeprägte Frische und Mineralität beeindrucken.