Villa Sceriman Colli Euganei Bianco DOC – Weingut Villa Sceriman Herkunft und Terroir Der Villa Sceriman Colli Euganei Bianco DOC kommt aus den markanten Euganeischen Hügeln, einem uralten vulkanischen Terrain südwestlich von Padua. Diese Region verbindet mineralstoffreiche Böden aus Lava, Kalk und Sedimenten mit günstiger Südostausrichtung – optimale Bedingungen für ausdrucksstarke Weißweine. Die autochthonen Böden verleihen dem Wein Frische und eine feine mineralische Struktur. Rebsorte und Ausbau Der Bianco DOC ist eine klassische Cuvée aus Garganega, Manzoni Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco und Moscato Bianco, vollständig biologisch angebaut nach AIAB- und ICEA-Richtlinien. Nach der Lese erfolgt eine kalte Maischegärung der Schalen, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl. Anschließend wird er zwei Monate auf der Hefe gelagert, um Komplexität und Struktur zu fördern. Charakteristik Im Glas glänzt er strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit Aromen von weißem Steinobst wie Apfel und Pfirsich, ergänzt durch florale Noten und eine dezente Mineralik. Der Gaumen überzeugt durch seine ausgewogene Trockenheit, präsente Frische und harmonische Balance – ideal für Fans eleganter, charaktervoller Weißweine. Weingut Das historische Anwesen Villa Sceriman, einst ein landwirtschaftlicher Gutshof aus dem 16. Jahrhundert vom Palladio, zählt heute zu den bedeutsamen Bio-Weingütern der Euganeischen Hügel. Unter der Führung der Familie Soranzo wurde in den 1960er Jahren auf reinen Weinbau umgestellt und seit 1990 biologisch zertifiziert. Die altehrwürdige Bausubstanz – darunter die ehemalige Pferdestallung – wurde zur Vinothek umgestaltet, wo Besucher direkt vor Ort typische Weine, Wurst und Käse der Region genießen können.