Colli Euganei Rosso Riserva DOC – Villa Sceriman Herkunft und Terroir Der Colli Euganei Rosso Riserva DOC von Villa Sceriman stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Vò, im Herzen der Colli Euganei. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur. Das Weingut Villa Sceriman kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit moderner Önologie, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Rebsorten und Vinifikation Diese Cuvée besteht aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 20 bis 40 Tage, gefolgt von einer statischen Dekantierung. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, Barriques, Tonneaux und 10-Hektoliter-Fässern, um die Komplexität und Struktur des Weins zu fördern. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Colli Euganei Rosso Riserva in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer roter Früchte und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und rund mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.