Colli Euganei Rosso DOC – Villa Sceriman Herkunft und Terroir Der Colli Euganei Rosso DOC von Villa Sceriman stammt aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Vò, im Herzen der Colli Euganei. Die vulkanischen Böden dieser Region verleihen dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur. Das Weingut Villa Sceriman kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit moderner Önologie, um Weine von hoher Qualität zu erzeugen. Rebsorten und Vinifikation Diese Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 20 bis 40 Tage, gefolgt von einer statischen Dekantierung. Der Ausbau erfolgt in Zementtanks, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Colli Euganei Rosso in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Aromen roter Früchte und einer dezenten Würze. Am Gaumen zeigt er sich körperreich und rund mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Wein verfügt über ein gutes Alterungspotenzial und entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität.