Kalk & Stein Chardonnay – Weingut Rings Herkunft und Terroir Die Trauben für den Kalk & Stein Chardonnay wachsen auf kalkhaltigen Böden in Kallstadt und wärmeren Buntsandsteinlagen in Ungstein. Die Böden – reich an Kalk und mit guter Drainage – spiegeln sich in der lebendigen Fruchtfülle und mineralischen Klarheit dieses Weins wider. Rebsorte und Ausbau Dieser reinsortige Chardonnay wird spontan in Holzfässern vergoren und bleibt für 16 Monate auf der Vollhefe. Erst kurz vor der Abfüllung erfolgt minimaler Schwefeleinsatz, die Flaschen bleiben unfiltriert, wodurch eine leichte Trübung und ein ausdrucksstarker Terroircharakter erhalten bleiben. Charakteristik Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb. Das Bouquet vereint Aromen von Limettenschale, zarter Zitrusfrucht, weißem Pfirsich und feinem Feuerstein. Am Gaumen überzeugt er mit salziger Mineralität, feinem Hefeschmelz und eleganter Textur – raffiniert, straff und rauchig-mineralisch. Weingut Unter der Leitung von Steffen und Andreas Rings ist das Weingut Rings in Freinsheim ein Bio-Wegweiser der Pfalz. Seit 2008 bewirtschaften sie über 40 ha Weinberge in Top-Lagen der Mittelhaardt. Ihr modernes Weingut mit Photovoltaik, Regenwassernutzung und unterirdischem Keller reflektiert konsequent nachhaltige Shopgestaltung und naturnahe Anbauprinzipien wie Begrünung, Nützlingsförderung und Verzicht auf synthetische Pestizide.