MEA CULPA – Vergebung war nie so verführerisch
„MEA CULPA, bitte um Vergebung, doch dieser edle Tropfen ist das beste Werk, das ich je erschaffen habe.“ – Mit diesen Worten beginnt Mario Minini seine vinophile Beichte. Ein Appassimento-Wein, entstanden aus seinem kompromisslosen Streben nach Perfektion, Charakter und Tiefe. Jahr für Jahr, nach der Lese, versammelt er sein Önologenteam, um die neuen Jahrgänge zu verkosten – bis die eine Cuvée entsteht, die alles überragt.

„MEA CULPA – wir machen das jetzt auf meine Weise!“ Drei ausgesuchte Terroirs – zwei in Sizilien, eines in Apulien – verschmelzen in dieser verführerischen Cuvée zu einem kraftvollen Meisterwerk. Der Stil erinnert an große Bordeaux-Weine: jeder Bestandteil ergänzt die anderen perfekt – strukturiert, tiefgründig, ausdrucksstark. Das Ergebnis ist ein dichter, samtiger Appassimento mit dunkler Frucht, reifer Würze und unwiderstehlichem Schmelz. Ein Wein, der Sünde zur Tugend macht.

Il Rimorso – Der köstliche Gewissensbiss
Mit Il Rimorso geht Mario Minini noch einen Schritt weiter. Nur die edelsten Trauben schaffen es in diese Cuvée. In ganzen Bündeln getrocknet – bei kontrolliertem Klima bis zum idealen Rosinierungsgrad – entfaltet sich eine aromatische Intensität, die ihresgleichen sucht: Kaffee, dunkle Beeren, Tabak, Vanille und balsamische Noten. Dabei bleibt er elegant, komplex, sinnlich – und gefährlich trinkanimierend. Der einzige Fehler: eine Flasche ist selten genug.

Mario Minini ist mehr als ein Winzer – er ist ein Visionär, ein Perfektionist, ein Künstler der Cuvée. In MEA CULPA und Il Rimorso verschmelzen Mut, Leidenschaft und terroirgetriebene Raffinesse zu Weinen, die das Gewissen kitzeln und den Gaumen betören.