Weißburgunder & Chardonnay – Weingut Jochen Uebel Herkunft und Terroir Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay vereint die Stärken zweier Pfälzer Lagen rund um Landau–Nußdorf. Auf kalkhaltigen Löss- und Lehmböden profitieren die Reben von Tag-Nacht-Unterschieden: warme Sonnentage fördern Fruchtintensität, kühle Nächte erhalten Aroma und Frische. Das Ergebnis ist ein harmonischer Ausdruck des Südpfälzer Terroirs. Rebsorte und Ausbau Selektive Handlese führt die beiden Sorten gemeinsam in die Kellerarbeit. Nach sanfter Pressung erfolgt die Maischegärung getrennt: Der Chardonnay fermentiert teils im gebrauchten Barrique, um ein dezentes Holzspektrum zu entwickeln, der Weißburgunder wird in Edelstahltanks ausgebaut für klare Frucht und Frische. Die Cuvée bleibt unfiltriert und zeigt so maximale Ausdruckskraft. Charakteristik Ein helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen erwartet im Glas. Das Duftbild kombiniert reife Birne und Citrus mit einer leichten Nussnote und subtiler Barriquewürze. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée geschmeidig, mit feiner Säure, harmonischem Fruchtspiel und eleganter Länge – saftig, ausgewogen und animierend. Weingut Jochen Uebel steht für kompromisslose Qualität mit Handschrift. Auf rund 14 Hektar betreibt er modernen Weißweinausbau unter bewussten Eingriffen: Technik für Hygiene, Holznuancen für Komplexität, und Edelstahl für Feinheit. Die Kombination aus kontrollierter Gärung, minimalistischem Filtern und traditioneller Herkunft ergibt einen charaktervollen Stil, der regional verankert und doch frei von Konventionen bleibt.