Champagne Cuvée du Dimanche – Champagne De Lozey Herkunft und Terroir Der Champagne Cuvée du Dimanche der Maison De Lozey stammt aus der Appellation Côte des Bar im südlichen Teil der Champagne-Region. Die Reben stehen auf kimmeridgien Kalk-Mergelböden, welche dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und klares Strukturprofil verleihen. Die Kombination aus traditionellen Lagen und direkter Verarbeitung spiegelt den terroirbetonten Stil von De Lozey wider. Rebsorte und Ausbau Die Assemblage dieser Cuvée besteht zu ca. 70 % aus Pinot Noir und zu 30 % aus Chardonnay. Es handelt sich zudem um ein „zéro dosage“-Projekt (also keine Zugabe von Zucker nach der zweiten Gärung) und der Wein reifte mindestens drei Jahre auf der Hefe („sur lie“) bevor er degorgiert wurde. Zudem kommen Reserveweine von bis zu 15 Jahren Altbestand in die Verschnittmischung. Damit präsentiert sich der Cuvée du Dimanche als ausgereifter, handwerklich geführter Champagner mit Fokus auf Reinheit und Länge. Charakteristik Im Glas zeigt sich der Champagne Cuvée du Dimanche mit einer leuchtenden goldgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase offenbaren sich weiße Fruchtaromen (z. B. Birne, frischer Pfirsich), Zitrusnoten (z. B. Zitronenzeste) sowie ein Hauch Mandeln und helle Brioche-Nuancen. Am Gaumen überzeugt dieser Champagner mit klarer Struktur: Der Pinot Noir gibt Tiefe und eine subtile Fruchttiefe, der Chardonnay liefert Frische und Eleganz. Der Körper wirkt straff und trocken, das Finish trocken-mineralisch und mit belegbarer Länge. Ein Champagner, der Stil, Reinheit und Zugänglichkeit gekonnt verbindet. Weingut Maison De Lozey führt die Tradition im Herzen der Côte des Bar mit Leidenschaft und Blick fürs Detail weiter. Mit einem Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung (z. B. Viticulture Durable) und selektiven Lagen arbeitet das Haus bewusst in Richtung authentischer Champagner-Ausdruck. Die Cuvée du Dimanche repräsentiert diese Philosophie in besonderem Maße: ein handwerklich geprägtes Produkt, das Herkunft, Rebsortenwahl und Ausbau in Einklang bringt.