Monbazillac – Château Le Fagé Herkunft und Terroir Die Edelfruchtsüsse des Monbazillac entspringt Weinbergen auf der berühmten „Côte Nord“ von Monbazillac, wo kalkreiche Lehmböden auf ideal besonnte Hänge treffen. Die Luft ist erfüllt von zarten Morgennebeln, die optimale Bedingungen für Edelfäule schaffen. Diese einzigartige Kombination liefert diesem Dessertwein seine markante Süße und feine Mineralität. Rebsorte und Ausbau Für diesen Monbazillac wird eine harmonische Auswahl edler Weißweinreben verwendet – insbesondere Sémillon wird dominiert, ergänzt durch Muscadelle und Sauvignon Blanc. Durch mehrfach selektive Lese (bis zu vier Durchgänge) werden nur vollständig edelfäule-befallene Trauben verarbeitet. Der Ausbau findet schonend im Edelstahltank statt, um die Fruchtsüße und aromatische Reinheit zu bewahren. Charakteristik Der Monbazillac beeindruckt mit seiner leuchtend goldenen Farbe und intensiven Aromatik. In der Nase entfalten sich Aromen getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale und exotischer Gewürze. Am Gaumen zeigt er sich seidig, mit lebendiger Süße, feiner Botrytis-Note und einem langen, zitrusfruchtig-balancierten Finish. Weingut Das Château Le Fagé, seit acht Generationen in Familienbesitz, thront majestätisch über der Dordogne und blickt von seinem Standort auf die Stadt Bergerac. Die Familie Gérardin – aktuell geführt von Benoît – renovierte das Weingut umfassend, intensivierte Rebanlagen und erneuerte den Keller, um sowohl traditionelle Herkunft als auch moderne Weinprecision zu vereinen.