Charakter & Geschmack

Diese Trockenbeerenauslese präsentiert sich in tiefem Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein überwältigendes Bouquet aus kandierten Aprikosen, Orangeat, Honigwaben, getrockneten Feigen und einem Hauch von Botrytis-Würze. Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Konzentration mit opulenter Süße, die von einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert wird. Der Abgang ist von außergewöhnlicher Länge, cremig und mit feinen Nuancen von Mandarine und Karamell.

Herkunft & Erzeugung

Dieser exzeptionelle Wein stammt vom Weingut Kracher am Neusiedlersee im Burgenland, einer der renommiertesten Adressen für edelsüße Weine weltweit. Die Welschriesling-Trauben wurden als rosinenartig eingeschrumpfte, von Edelfäule befallene Beeren selektiv gelesen und äußerst schonend verarbeitet. Das einzigartige Mikroklima am Neusiedlersee mit seinen herbstlichen Nebeln schafft ideale Bedingungen für die Entwicklung der Botrytis cinerea, die den Trauben ihre außergewöhnliche Konzentration verleiht.

Speisenempfehlung

• Foie gras oder Gänseleber-Terrine
• Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton
• Aprikosen-Tarte mit Vanilleeis
• Crème brûlée oder Panna cotta

Genuss & Lagerung

Idealerweise bei 10–12 °C servieren, um die komplexe Aromatik optimal zur Geltung zu bringen. Diese Trockenbeerenauslese hat bereits eine schöne Reife erreicht und kann sofort genossen werden, besitzt aber auch ein Lagerpotenzial von weiteren 10–15 Jahren, in denen sich die Aromen noch weiter vertiefen werden.