La Contessa – Manincor Herkunft und Terroir Die Reben, die den La Contessa hervorbringen, gedeihen an zwei herausragenden Standorten bei Kaltern: dem sonnenverwöhnten „Lieben Aich“ bei Terlan und der kühleren Ostlage „Campan“ oberhalb des Kalterer Sees. Die Böden dort sind geprägt von Sand, Ton, Kalkschotter und moränenreichem Untergrund – optimale Voraussetzungen, um Mineralität und aromatische Tiefe zu fördern. Rebsorte und Ausbau In dieser Cuvée verschmelzen Pinot Blanc, Chardonnay und Sauvignon Blanc zu einem harmonischen Ganzen. Nach dem schonenden Entrappen erfolgt eine sechs- bis zwölfstündige Mazeration im Presskeller. Die Gärung findet teils in Eiche, teils in Edelstahl statt, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Feinhefe, um die Aromen und Textur zu veredeln. Charakteristik Der La Contessa zeigt sich in einem klaren, hellen Goldton mit grünen Reflexen. Sein Bouquet entfaltet Nuancen von Apfel, Aprikose und einem Hauch Salbei. Am Gaumen überzeugt er mit konzentrierter Eleganz, lebendiger Struktur und einem präzise fokussierten Abgang. Weingut Das Weingut Manincor blickt auf mehr als vier Jahrhunderte Weinbautradition zurück. Seit 2005 setzt das Haus konsequent auf Biodynamik, mit individuell gepflegten Parzellen, biodynamischen Heilmitteln und einem tiefen Respekt für das Terroir. Die vollständige Vinifizierung – von der Handlese bis zur Weinbereitung – erfolgt mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail.