Saint Joseph Blanc «Méribets» – Domaine Vallet Herkunft und Terroir Der Saint Joseph Blanc «Méribets» stammt aus der renommierten Appellation Saint-Joseph im nördlichen Rhône-Tal. Die Weinberge des Domaine Vallet befinden sich in den Gemeinden Serrières, Limony und Saint-Pierre-de-Bœuf. Die Reben gedeihen auf Böden aus zersetztem Granit, die für ihre gute Drainage und Wärmeaufnahme bekannt sind. Mit einer Pflanzdichte von 6.500 Reben pro Hektar und einem Ertrag von etwa 40 hl/ha wird hier auf Qualität statt Quantität gesetzt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 20 Jahren, was zur Komplexität des Weins beiträgt. Rebsorte und Ausbau Die Cuvée «Méribets» besteht zu 80 % aus Roussanne und zu 20 % aus Marsanne. Nach der manuellen Lese erfolgt ein direkter Pressvorgang der ganzen Trauben. Die Gärung findet zu 50 % in Edelstahltanks und zu 50 % in 228-Liter-Barriques statt. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, und die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Der Wein verbleibt für 9 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage, um Komplexität und Textur zu fördern. Charakteristik Der Saint Joseph Blanc «Méribets» präsentiert sich in einem klaren, hellen Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von floralen Noten und einer feinen mineralischen Prägung. Am Gaumen ist er frisch und vollmundig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem langen, harmonischen Abgang. Weingut Domaine Vallet ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Serrières, im Herzen der Appellation Saint-Joseph. Das Weingut verfolgt einen nachhaltigen Ansatz im Weinbau und legt großen Wert auf die Qualität seiner Weine. Neben dem Saint Joseph Blanc «Méribets» produziert das Domaine Vallet auch verschiedene Rotweine und andere Weißweine, die die Vielfalt und das Terroir der Region widerspiegeln.