Brunello di Montalcino DOCG – Capanna Herkunft und Terroir Der Brunello di Montalcino DOCG der Capanna Weinkellerei stammt aus Monoselektionen im berühmten Montosoli-Terroir, rund 2 km nördlich der Kellerei. Die Rebstöcke wurzeln auf kalk- und steinreichen Böden mit optimalem Sonnenexpositionsprofil, was dem Wein Tiefe, Mineralität und eine klare Herkunft betont. Rebsorte und Ausbau Der Brunello wird zu 100 % aus handverlesenem Sangiovese (Prugnolo Gentile) erzeugt. Die Maischegärung dauert 25–30 Tage bei kontrollierter Temperatur in slawonischen Eichen-Einbottichen; während der spontan ablaufenden malolaktischen Gärung verbleibt der Wein in kegelförmigen Slavonski-Fässern. Anschließend reift er je nach Edition 30–36 Monate in slawonischen Holzfässern von 10–32 hl, bevor er mindestens sechs Monate auf der Flasche veredelt. Charakteristik Im Glas entfaltet sich ein leuchtender Rubin mit leicht granatfarbenem Glanz. Die Nase wird bestimmt von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten und zarter Vanille. Am Gaumen überzeugt der Wein mit klar strukturierter Frucht, eleganten, feinmaschigen Tanninen und einem salzigen, langanhaltenden Finish – ein harmonisches Zusammenspiel von Finesse und Substanz. Weingut Capanna, gegründet 1957, ist ein Familienzauber aus Montosoli, in dem Patrizio und Amedeo Cencioni mit viel Passion traditionelle Methoden mit moderner Sorgfalt verbinden. Auf rund 20 ha Weinbergen im Umkreis des Gutes entstehen Brunello-Weine mit höchster Typizität – geprägt von Ursprung, Handarbeit und regionaler Identität.