Merlot – Pays d’Oc – Domaine Astruc Herkunft und Terroir Die Trauben für den Merlot – Pays d’Oc stammen aus sonnigen Weinbergen in den Hügeln rund um Limoux im Languedoc. Dort sorgt ein ausbalanciertes Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, gepaart mit kalkhaltigen, gut durchlässigen Böden, für volle Reife, elegante Fruchtnuancen und feine mineralische Spannung. Rebsorte und Ausbau Ausdrucksstark und sortentypisch kommt dieser Wein aus 100 % Merlot. Nach der schonenden Handlese wird der Wein temperaturkontrolliert vinifiziert, wobei die frische Frucht erhalten bleibt. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Balance, Struktur und eine samtweich-harmonische Textur optimal zu verbinden. Charakteristik Der Merlot – Pays d’Oc zeigt ein tiefes Purpurrot im Glas. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirsche sowie subtil würzige und vanillige Noten. Am Gaumen verbindet er dichte, reife Frucht mit feinen Tanninen, sanfter Fülle und bemerkenswerter Länge. Weingut Die traditionsreiche Domaine Astruc, heute Teil der Domaines Paul Mas, bewirtschaftet Winzerparzellen in Limoux sowie weiteren Bereichen des Pays d’Oc. Mit tief verwurzeltem Know-how im mediterranen Weinbau und modernem Qualitätsdenken gelingt es ihr, charaktervolle Weine wie diesen Merlot kraftvoll und regionaltypisch hervorzubringen.