Il Conte – Manincor Herkunft und Terroir Im warmen Süden Südtirols entstehen die Trauben für den Il Conte auf sonnigen, sanft geneigten Parzellen, die mit sandigem Lehm, Kalkschotter und spätglazialer Moräne durchzogen sind. Die Kombination aus alpiner Höhenlage, Seenähe und südlicher Exposition begünstigt eine tiefgründige Aromadichte und mineralische Komplexität. Rebsorte und Ausbau Diese Cuvée vereint die charaktervolle Lagrein-Rebsorte mit fein strukturiertem Merlot und dem eleganten Cabernet Sauvignon. Die Vergärung erfolgt getrennt pro Parzelle – teils in Eiche, teils in Zement und Edelstahl – mit gezielter Schalenkontaktpflege. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenfässern, um seine samtige Tanninstruktur zu entwickeln. Charakteristik Der Il Conte besticht durch ein leuchtendes Rubingranat im Glas. In der Nase verbinden sich verführerische Beerenfrüchte mit Gewürznoten – weißer und schwarzer Pfeffer sowie Lakritze – die sich am Gaumen in einem geschmeidigen, würzigen und zugleich saftigen Finale fortsetzen. Weingut Das Weingut Manincor blickt auf eine jahrhundertealte Tradition in Kaltern zurück und steht seit Jahrzehnten für biodynamische, nachhaltige Spitzenweine. Die Weingärten im sogenannten „Clos“ nahe dem Gutshof werden voller Hingabe gepflegt – mit starkem Fokus auf Terroirexpression und sensorische Präzision.