Ladubay 1851 Brut – Bouvet Ladubay Herkunft und Terroir Der Ladubay 1851 Brut vom Haus Bouvet Ladubay entstammt der Loire-Region bei Saumur, genauer der Appellation Crémant de Loire. Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Terrassenböden am linken Ufer der Loire. Das gemäßigte Klima mit kühlen Nächten begünstigt die langsame Reife der Chenin Blanc– und Chardonnay-Trauben – ideale Voraussetzungen für elegante Schaumweine mit feiner Mineralstruktur. Rebsorte und Ausbau Diese Cuvée basiert auf Chenin Blanc und Chardonnay. Nach der ersten Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt die zweite Flaschengärung nach der traditionellen Methode (méthode traditionnelle), inklusive Remuage und kalter Degorgierung. Eine lange Hefelagerung sorgt für komplexe Aromatik und eine feine Perlage. Charakteristik Im Glas zeigt der Crémant Ladubay 1851 Brut ein helles Strohgelb mit lebendiger Perlage. Die Aromen reichen von Apfel, Birne, Pfirsich über weiße Blüten bis zu Brioche- und Mandelnoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein cremig, mit ausgewogener Frische, dezenter Fruchtsüße und elegantem, anhaltendem Abschluss – trocken und doch ausdrucksvoll. Weingut Bouvet Ladubay in Saint‑Hilaire‑Saint‑Florent wurde 1851 von Etienne Bouvet gegründet. Das renommierte Haus an der Loire produziert Crémants mit historischer Tradition und modernem Anspruch. Seit mehr als 170 Jahren vereint die Maison traditionelle Flaschengärung mit internationalem Qualitätsanspruch und gilt als bedeutender Exporteur von Loire-Schaumweinen.