Chablis 1er Cru Fourchaume – Garnier & Fils Herkunft und Terroir Der Chablis 1er Cru Fourchaume vom Weingut Garnier & Fils liegt am nördlichen Ufer des Flusses Serein und grenzt direkt an den berühmten Grand Cru „Les Preuses“. Die Lage gehört zu den weitläufigsten Premier Cru-Gebieten von Chablis und ist geprägt von kalkhaltigen Kimmeridgien-Böden, die den Weinen eine markante Mineralität verleihen. Der Name „Fourchaume“ geht möglicherweise auf eine Weggabelung zurück, eine andere Erklärung verweist auf historische Galgenplätze – Hinweise auf die geschichtsträchtige Vergangenheit dieses Terroirs. Rebsorte und Ausbau Der Chablis 1er Cru Fourchaume wird ausschließlich aus Chardonnay vinifiziert. Garnier & Fils verfolgt bei der Weinbereitung einen Ansatz, der Tradition und moderne Präzision miteinander verbindet. Die Trauben werden schonend verarbeitet, um die Charakteristik der Lage unverfälscht widerzuspiegeln und die typischen Noten von Mineralität, Spannung und Eleganz zum Ausdruck zu bringen. Charakteristik Im Glas zeigt sich der Chablis 1er Cru Fourchaume mit einer goldenen Robe, die von feiner Frische durchzogen wird. Aromen von Vetiver, Sandelholz und Zitrusnoten verbinden sich mit subtiler Würze und einer deutlichen Prägung des kalkhaltigen Terroirs. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine lebendige Attacke, die in einen langen, salinen und mineralischen Nachhall übergeht. Seine Struktur ist dicht, intensiv und von einem feinen, kalkigen Relief getragen. Weingut Das Weingut Garnier & Fils mit Sitz in Ligny-le-Châtel wird von den Brüdern Xavier und Jérôme Garnier geleitet. Sie haben sich dem Ziel verschrieben, authentische Chablis-Weine zu erzeugen, die die Eigenart der Böden und Lagen zum Ausdruck bringen. Mit ihrem handwerklichen Anspruch und dem Respekt gegenüber der Natur haben sie Garnier & Fils zu einem renommierten Namen gemacht, der für charaktervolle Premier Cru- und Grand Cru-Weine steht.