Riesling Crémant Brut – Weingut Familie Rauen Der Riesling Crémant Brut vom Weingut Familie Rauen aus der Mosel ist ein eleganter Schaumwein, der durch seine feine Perlage und mineralische Frische besticht. Hergestellt im traditionellen Flaschengärverfahren, reift dieser Crémant mindestens 24 Monate auf der Hefe und wird mit einer hausgemachten Dosage aus erlesener Beerenauslese veredelt. Herkunft und Terroir Die Trauben für diesen Crémant stammen aus den schieferhaltigen Weinbergen der Mosel. Der Schieferboden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische, die typisch für die Region ist. Vinifikation Nach einer ersten Reifezeit von sechs Monaten auf der Feinhefe erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Anschließend lagert der Crémant mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Dosage aus eigener Beerenauslese versehen wird. Verkostungsnotizen Im Glas zeigt sich der Crémant mit einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Aprikosen, während am Gaumen frische Pfirsichnoten und eine dezente Mandel-Aprikosen-Note wahrnehmbar sind. Der Abgang ist cremig mit einer subtilen Schieferwürze.